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楼梯口下的3㎡犄角小店，专做10款养生汤，均价才7蚊！蔚蓝的天空、发梢吹来的晚风、回家路上买到妈妈味道的瓦罐汤……3㎡的小店慰藉打工一族漂泊的心湖北养生瓦罐汤位于棠东城中村里，这一整条街非常热闹，小吃美食琳琅满目。但湖北养生瓦罐汤还是能一眼就被关注到，因为实在是太小了，只有3㎡左右！02·〔 排骨莲藕汤 〕·.板栗控的yo... 阅22 转2 评0 公众公开 22-07-15 21:00 |
商用版原味汤粉王内部秘制配方，学会开家早餐店绝不是问题！点击上方卡片关注我。每天学习三篇餐饮配方。 阅37 转3 评0 公众公开 22-07-05 22:48 |
在古代，“荏苒（荏染）“便是紫苏，“时光荏苒”就是借用紫苏的生长周期来形容宝贵时光的匆匆而逝，草木岁岁枯荣，时间也就这样过去，典型的托物寄情。紫苏焖鸭是道粤菜，把鸭肉炒成焦糖色，焖到酥烂，裹着酱汁，细闻之下还有紫苏的清香气。10分钟后，开盖，加入紫苏翻炒均匀，中火收汁2分钟就可以出锅了。尝一块鸭肉，酥烂入味，咸鲜中带着紫... 阅6 转0 评0 公众公开 22-05-19 08:38 |
某餐饮课堂冷菜料汁配方摘记。 阅1 转自炖品之家 公众公开 22-05-07 19:32 |
将鱼片拣去姜葱后用清水洗净，然后放入B料上浆备用。全部研细粉主料和制作方法、色拉油10斤、猪油2斤、菜籽油3斤、牛油一斤、鸡油1斤下锅葱姜蒜个2斤、香菜半斤、洋葱一斤、小火炸干捞出等油温方3斤子弹头(用水煮打碎)大约炒1小时再放入红油豆瓣酱3斤、10分钟后再放入香料(提前3小时用350克花雕酒泡)大约1小时放入冰糖15克、醪糟500克、豆豉200... 阅1 转自炖品之家 公众公开 22-05-07 19:25 |
油卤配方技术解密！卤土鸡爪把土鸡爪入沸水锅里汆一水后捞出，再放入川式卤水锅里卤至九成熟，捞出晾冷后放卤油里卤熟，最后用冷卤油浸泡即可。川内一些火锅店出现了一种叫做“油卤”的卤制方法，油卤并非完全用油来卤制菜品，而是在传统川式卤水的基础上，借鉴了火锅卤汁的一些调制方法，增加了卤水中的油脂用量(油脂约占卤水总量的30～5O％)... 阅27 转3 评0 公众公开 22-02-12 22:59 |
那么你们知道叉烧肉的做法最正宗的做法吗，叉烧肉的做法有哪些呢，下面就让小编给大家介绍一下叉烧肉最正宗的做法吧。家里自制叉烧肉时最好选择肥瘦相间的猪肉，这样制作的叉烧肉柔嫩多汁，浓香诱人。2.将切好的里脊肉放入干净的密封容器中，调入少许料酒，姜片，蒜末，3汤匙李锦记叉烧酱，1汤匙蚝油，少许鸡粉，少许糖一起拌匀，盖上盒盖，放... 阅11 转1 评0 公众公开 22-02-12 22:46 |
高端货下沉外卖市场,鲍汁捞饭火到爆!日收3000元!首次公开鲍汁、浓汤做法。 阅129 转0 评0 公众公开 22-02-11 22:03 |
3、炒锅下入猪油烧热，投葱丝、姜片、蒜瓣爆香，把小川鱼、鱼籽、鱼泡、长江虾一同放入锅中，加黄酒50克、自制酱豆50克、老抽、生抽各20克、白糖30克、水800克浸没，大火烧开转小火焖15分钟，调入味精，加青红美人椒段，改大火收汁后出锅装盘，撒香葱碎即可上桌。3、锅内放入剩余的色拉油，烧至五成热时，放入姜末、蒜末、猪肉粒炒香，用剩余的... 阅7 转4 评0 公众公开 22-02-09 19:42 |
影响快餐行业的七大“关键词”！近千家店的快餐巨头老乡鸡，尝试“快餐+下午茶+酒吧”，拉长营业时段；“快餐+火锅”、“快餐+酒”、“快餐+新零售”、“快餐+下午茶”，“快餐+”的模式早已经不局限于头部快餐企业，越来越多的快餐店都在尝试。其实他们是想突破快餐品类上的局限，像是客单价难提升，用“火锅”、“下午茶”等融合创新谋增量，... 阅94 转0 评0 公众公开 22-02-09 18:52 |
