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酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好？小苏打即碳酸氢钠，属于碱性膨松剂，在遇水和高温环境中也会释放二氧化碳气体，但相对酵母，二氧化碳释放较少，所以加量少时蒸出来的面食往往不够松软。常吃酵母发酵的面食会患痛风吗？单从嘌呤含量来看，100g酵母粉嘌呤含量为559mg，酵母粉确实属于高嘌呤食物。但酵母粉的加入量通常是0.5%~1%，用酵母发酵的... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-10 13:12 |
包子蒸多少分钟才能熟？其次，面剂子在擀成面皮，再包成包子后，不要直接开火蒸，而是在蒸笼里再醒发5分钟，让面皮中的酵母菌再次发酵，这样面皮就会蓬松，而在加热的过程中，面皮受热后会再次膨胀，这样一来，包子自然就会蓬松暄软。很多朋友说：为啥外面的包子铺在蒸包子时就从来不管冷水还是热水？这是因为包子铺使用的燃气灶和咱们不同啊，... 阅2 转0 评0 公众公开 23-08-17 08:17 |
想吃馒头不用买，教你在家轻松做出又白又软的大馒头，做法超简单想吃馒头不用买，教你在家轻松做出又白又软的大馒头，做法超简单美食记 2023/2/14 19:17.想吃馒头不用买，教你在家轻松做出又白又软的大馒头，做法超简单。6.上锅蒸之前把馒头再整形一下，蒸馒头记得冷水上锅，盖上盖子蒸20分钟左右，蒸好以后关火再焖5分钟就可以出锅了。7.看蒸... 阅1 转0 评0 公众公开 23-02-19 17:40 |
煮面条最忌开水下锅，面馆老师傅教你方法，做法简单，爽滑又劲道煮面条最忌开水下锅，面馆老师傅教你方法，做法简单，爽滑又劲道桐桐一生活妙招 2023/1/14 09:17来自重庆。首先，锅里接入水，把火开到最大火，然后先煮挂面，因为挂面本身密封起来是比较干燥的。那煮湿面恰恰跟我们的挂面相反，因为它是纯手工的制作，所以我们只需要等到水开之... 阅7 转1 评0 公众公开 23-02-11 18:08 |
天冷就爱这道水煎包，3天不吃就嘴馋，不用擀皮，外酥里软不油腻天冷就爱这道水煎包，3天不吃就嘴馋，不用擀皮，外酥里软不油腻美食记 2022/10/12 19:28.6.再擦一点冬瓜丝，加适量盐，腌制出水分。9.冬瓜丝用力挤干水分，用刀切碎。10.冬瓜、胡萝卜、葱花、木耳放入盆中，加入一小把虾皮，调入少许老抽，适量生抽，适量蚝油，少许味精，少许香油... 阅5 转2 评0 公众公开 22-12-11 12:58 |
难怪在家做炒面不成功，又碎又粘锅，因为少做这两步，教你小窍门难怪在家做炒面不成功，又碎又粘锅，因为少做这两步，教你小窍门美食记 2022/11/26 12:42.有的朋友在家做炒面，不是把面条炒碎了，就是炒制时粘锅，做不出面馆炒面的味道，其实做炒面是很简单的，在家做炒面是有小窍门的，难怪你在家做炒面不成功，又碎又粘锅，因为少做这两步，... 阅4 转1 评0 公众公开 22-11-29 21:57 |
蒸馒头时，“冷水上锅”和“热水蒸”区别很大，学会再蒸才正确蒸馒头时，“冷水上锅”和“热水蒸”区别很大，学会再蒸才正确懒喵爱下厨 2022/11/29 14:31来自重庆。【用酵母粉发酵的馒头，得用冷水蒸】除了蒸馒头时用的水，会影响到馒头口感外，在做馒头时，还有一些细节方面如果做不到位，也会导致蒸出来的馒头，吃起来口感不佳。在蒸馒头用的... 阅65 转0 评0 公众公开 22-11-29 19:05 |
自己在家做馄饨，馅嫩汤又鲜自己在家做馄饨，馅嫩汤又鲜美味如初04-10仅此而已0922.做得好吃的扁食形美、皮薄、馅嫩、汤鲜。左手拿扁食皮，右手用小竹片(或用筷子)挑适量的馅料往扁食皮里一抹，顺势朝内滚卷，抽出竹片，两头捻捏即成扁食。猪肉荠菜馅馄饨。5、锅中倒入适量水，煮开后放入包好的馄饨，记得要用锅铲推动馄饨，不要让它粘在锅底，... 阅21 转9 评0 公众公开 22-05-01 15:38 |
春天用此菜做包子，比肉包子更营养更美味，经常吃养胃还健脾！包子的馅料，荤素皆可，有时候素包子更美味，而且素包子易消化，更适合老人和小孩。由于现在的包子店满大街都是，而且价格也非常便宜，像一线城市的包子基本上每个在3元左右，而我们这座三线城市的包子，一个价格却只有1.3元，所以现在很少有人在家里包包子吃，想吃包子的话，只要... 阅7 转0 评0 公众公开 22-04-01 15:58 |
好吃的酱香包子，记住一诀窍，做出的包子特松软，学会做给家人吃好吃的酱香包子，记住一诀窍，做出的包子特松软，学会做给家人吃爱淇说养生02-03好吃的酱香包子，记住一诀窍，做出的包子特松软，学会做给家人吃。包子在日常生活中是必不可少的，尤其是肉馅包子，即使没有时间蒸，也会在早餐店买着吃，今天我们就一起去学习做酱香肉包子，做出来... 阅16 转1 评0 公众公开 22-03-02 08:46 |
