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食材：五花肉300克、南瓜半块、蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐。食材：鸡翅膀、冬菇、红枣、枸杞子、姜蒜葱、生粉、植物油、料酒、盐、鸡粉、生抽、白糖、麻油、老抽。食材：肉馅、虾、糯米、盐、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油。食材：小排、番薯、蒸肉米粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖。4.排骨内加入姜... 阅1 转自饮膳道人 公众公开 19-09-12 19:36 |
4.挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里，加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀；5.将调配好的鱼肉放入豆腐里，并在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋，放入锅里蒸熟；6.锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉调成汁；材料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。2. 排骨用黄豆... 阅1 转自LAOLEI2215 公众公开 17-12-20 20:24 |
蒜蓉剁椒蒸豆腐。食材：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量。做法：1、准备好所有的食材。2、豆腐切小块开水焯烫沥干水分。3、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。4、炒锅倒油爆香蒜末。5、再放入剁椒炒香。7、把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。9、取出散上葱丝即可。 阅31 转2 评0 公众公开 17-05-02 20:04 |
鱼香蒸茄子。茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量。2、茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。3、准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。5、蒸好的茄子取出凉一凉。12、把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。 阅30 转3 评0 公众公开 17-05-02 20:02 |
蒸扒鸡。食材：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙。2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。6、蒸鱼豉油，辣椒油，... 阅24 转1 评0 公众公开 17-05-02 20:01 |
火腿肉蒸水鸭火腿肉蒸水鸭。主料：水鸭、火腿肉。调料：古越黄酒、味精、鸡精。1、水鸭宰洗干净，火腿取中间部位待批切大薄片，水鸭切块码入碗中，上面放火腿片。2、碗中加入黄酒、味精、鸡精。3、调好味的水鸭放入高压锅内隔水蒸压30分钟后取出，撒上葱花即可。重点工艺：火腿肉要取中间部位，色泽红润，香味足！调味不加水，蒸制时要隔水。 阅152 转0 评0 公众公开 17-01-19 16:12 |
小米蒸排骨。排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙。(3)浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。(4)将腌制好的排骨加入小米中拌匀。(5)红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。(4)用高压锅来蒸，排... 阅24 转0 评0 公众公开 16-11-25 12:30 |
腐乳蒸扣肉，无视一切肉菜的傲骄范儿！取一小碗调酱汁儿，先放一块红腐乳，再倒一些腐乳汁，一共30克左右，用小勺把腐乳压烂，再放酱油，黄酒，煮肉的原汤，糖，盐少许调成汁，倒入装肉的碗中。记住，这个肉的码法就是扣肉的码法儿，皮一定向下放在碗中，一片压一片儿的放，这样装盘的时候扣过来才漂亮。调好的汁要尽量和肉的表面齐平，不用完... 阅1 转自wyk1014 公众公开 16-11-22 12:57 |
排骨别再清水煮，五星级的粉蒸排骨做法送给你！自从排骨君遇上了米粉，人类又多了一道一想起来就会流口水的经典家常菜！这道粉蒸排骨既满足了吃肉的欲望，又免除了大汗淋漓挥勺的烦恼，一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，我已经迫不及待啦......排骨 1000g、蒸肉米粉200g、老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐3-5g、1茶匙糖浆或糖3-5g、姜10... 阅2 转自wyk1014 公众公开 16-10-10 09:34 |
36种蒸菜合集。 阅5 转自水木年华1... 公众公开 16-09-29 18:45 |
