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中秋自己动手做月饼 超简单的红豆冰皮月饼DIY教程。准备材料：像汤圆一样的月饼前身+模具+冰皮粉10g.月饼节前不做月饼也是万万不能哒~真果粒版西梅冰皮月饼，请赏鉴(?????)月饼的模具是按照“头”来区分，几头就表示一斤月饼中有几块，比如8头，就是一斤有8个，也就是8头的模具适合做63g的月饼。比较常见的月饼模具有8头，10头，大一些的5头等... 阅3 转自皖林专栏版 公众公开 18-09-29 05:05 |
改良版五仁月饼——非传统风味。传统的五仁月饼，除了果仁，有一些果脯冰糖之类的东西在里面，吃起来怪怪的。P1：饼皮材料：转化糖浆125g，枧水3g（碱：水=3：1），油45g，面粉195g。P4：模子里撒上面粉，把月饼坯放入。P5：用力一按，再脱模，即成一个月饼。香喷喷的五仁月饼出炉啦~ 刚烤好的月饼不能马上吃哦。P1：材料：核桃70g，腰果50g，... 阅2 转自野李子 公众公开 18-09-29 00:05 |
五仁月饼（低油低糖版）月饼皮：转化糖浆 90克月饼皮：枧水 1克月饼皮：中筋面粉（普通面粉） 120克月饼皮：奶粉 6克月饼皮：玉米油 30克五仁馅：熟面粉（糯米粉） 95克五仁馅：玉米油 28克五仁馅：白砂糖 50克五仁馅：蜂蜜 20克五仁馅：白开水 73克果仁（花生瓜子核桃黑芝麻松子） 295克蛋黄（刷表面用） 1个蛋清（与蛋黄混合刷表面用） 少许... 阅2 转自孤驼 公众公开 18-09-28 21:53 |
中秋高配版五仁月饼，甜点师傅手把手教制作，学会后家人有口福了。说起五仁月饼，很多人都会说那简直是小时候的噩梦，还说里面的红丝绿丝这辈子都不想再吃，其实五仁月饼作为一种传统美食，在中秋节各式月饼中一直占有一席之地，鉴于很多人不喜欢吃里面的馅料，这次小编就请会做甜点的朋友教我制作一款自己调制的五仁馅儿月饼，是各种果仁的，... 阅193 转1 评0 公众公开 18-09-22 09:25 |
中秋高配版五仁月饼，甜点师傅手把手教制作，学会后家人有口福了。中秋节用一个版的乌伦月饼，甜点大师手工教学制作，经过学习，家里有一口谈论乌伦月饼，很多人会说这是童年的噩梦，还说红丝生活中的绿色丝绸不想再吃了其实，乌伦月饼作为传统食品，在中秋节的月饼中总是占有一席之地。月饼皮，然后将馅料包裹成球，然后将少许面粉撒入研磨机... 阅127 转16 评0 公众公开 18-09-22 09:23 |
这个中秋不买月饼，从头教你做月饼，吃健康月饼，过快乐中秋！可以使月饼的碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色；枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气体，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。四、月饼的制作。8、在月饼模具内抹上少量油，防粘，将做好的月饼生坯放于模具内。11、烤箱上下火200度预... 阅85 转15 评0 公众公开 18-09-21 21:47 |
少油少糖的健康月饼自己做，多吃两块也不怕，跟着步骤，一看就会。这款月饼连馅料都是自制的。【红豆馅月饼】食材：饼皮：中筋面粉200克，奶粉10克，转化糖浆150克，月饼专用枧水2克，花生油50克，馅料：自制红豆馅适量（不会做红豆馅的小伙伴们可以点开我的名字，翻看前面的食谱）。2、月饼的饼皮和馅料的柔软度要一致，否则会导致月饼“泄脚... 阅272 转15 评0 公众公开 18-09-20 14:39 |
月饼别买了，教你6款月饼做法，一看就会，甜而不腻，美味又健康。将包好馅料的月饼放入月饼模具里面。3.将冰皮月饼面团随意分成几份，分别拌入各种色粉，形成不同颜色的面团。取一个面团，搓圆压扁，放入一个准备好的月饼馅料。8. 搓圆的月饼放入月饼模具，模具要涂抹手粉防粘。2、此款月饼的烘烤建议短时间爆烤，让月饼表面短时间内迅速成型是... 阅306 转27 评0 公众公开 18-09-20 14:39 |
中秋节孝顺父母不等待，用南瓜红薯做月饼，制作简单，无油无糖。第三步：南瓜泥蒸熟以后，也趁热按压成泥，并加入两大勺白糖（如果家里有老人需要控制血糖的，也可以用木糖醇代替），留150克的南瓜泥，不加一滴水，因为蒸出来的南瓜本身就很湿，然后直接加入糯米粉70克，然后再加入80克的粘米粉，这些材料我都是在网上买的，因为本身也喜欢摆弄... 阅116 转3 评0 公众公开 18-09-20 14:39 |
去年中秋节前做完月饼一再反复对自己说，明年不再做了，家人想吃就在外面买几个尝一尝，每年做很多他们也没怎么吃都是送人，做月饼虽然很简单，但工序太复杂，做一批太耗时间，没有太多时间和精力去折腾，所以前段时间看大家纷纷购买食材做月饼时我是纹丝不动。11、月饼坯子制作完成后，先准备好月饼模具，安装上对应的花形图案，在里面撒上少... 阅46 转2 评0 公众公开 18-09-19 00:19 |
