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（2）火锅油制作：将牛化油放入汤桶内，置中火上炼至香气四溢时加熟菜油、猪化油烧至三成油温，放入葱段、姜片、蒜颗炸香，下郫县豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香气四溢，水分快干、辣椒微微发白时，放入白豆蔻、草果、砂仁、肉豆蔻、八角、桂皮、山奈、丁香、白芷、小茴香、香叶、灵草、排草，炒至豆瓣酥香时，烹入米酒，小火炒至米酒... 阅1 转自飞的更高... 公众公开 19-05-27 07:40 |
炒面要根根分明，只需多1步，放多久都不会坨。今天我要分享给大家的这道炒面就是他的作品，炒面要好吃，味道要跟上，而且还得根根分明不会坨成一团。炒面的做法分享给大家。【肉丝炒面】【小贴士】：其实，饭店在做这道炒面时，面条煮好捞出后应该不是过冷水的，而是用油来拌匀来防止粘连，但这样做的话，势必会在无形在摄入很多脂肪，所以，我... 阅29 转2 评0 公众公开 18-07-02 14:28 |
晒晒我家一周的晚餐，每天3个菜，每天都不重样，老公直夸真贤惠！作为一名吃货，一名美食自媒体，对于吃这件事情，当然是自己动手才会做吃得满足，吃得爽啦，所以小厨尽管每天下班到家都挺晚的，还是坚持自己下厨房，每天我和我家老公两人吃饭，每天晚上我都会烧3个不同的菜，几乎每天都不重样，这样既吃得健康，又营养丰富，还经济实惠，老公... 阅102 转0 评0 公众公开 18-06-20 12:38 |
莴笋和它一起炒着吃，简单好吃有营养，还能去角质抗老化！做法是：嫩莴笋去皮切菱形片，香菇去蒂洗净，胡萝卜去皮切菱形片，蒜子切片。另烧锅下油，放入蒜片炝锅，加入莴笋片、胡萝卜片炒至快熟，加入香菇，调入盐、味精、白糖，用中火炒透入味，再用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。莴笋含丰富的维生素E，有延缓皮肤衰老的作用，香菇中含有一些物... 阅42 转0 评0 公众公开 17-11-23 07:57 |
材料：带鱼800克、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片，糖适量、盐少许、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、干辣椒3个、胡椒粉少许.2. 腌好的带鱼，一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，别小看这一步，湿漉漉的带鱼段沾面粉，不仅需要太多面糊，炸的时候还弄的油特别脏，炸出来还难看。蒜香椒盐虾。6. 将虾捞出沥干油份，锅内留少... 阅22 转0 评0 公众公开 17-11-23 07:52 |
3.锅热油（多倒点，茄子吃油你知道的）倒入茄子翻炒；用料： 新鲜大虾或者品质好的速冻虾仁（这一次用了山姆会员超市的黑虎虾）8只、黄油10g(黄油卷一手指厚的一片)、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、意大利综合香料（如果没有可省略）少许、海盐少许、柠檬汁适量；黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。虾仁西兰花。材料：西兰花190克虾仁80克、胡萝卜... 阅56 转0 评0 公众公开 17-11-23 07:49 |
水煮肉片的做法。水煮肉片的做法步骤。4. 锅中小火，放入豆瓣酱煸香，不要着急一定要将红油煸透，而后放入盐、鸡精、糖、蚝油、少许酱油。5. 加入水，待水还没有开，周围有小泡泡的时候，下肉片，不要嫌麻烦，一片一片的下，用水养熟，一下都下去会粘连，口感不好。9. 锅中起热油，待油冒烟，将香芹放在铲子中，先烫熟香芹，散出香味然后泼在辣... 阅47 转5 评0 公众公开 17-11-23 07:48 |
主料：木耳、油、盐、干辣椒丝、蒜、糖、醋。色拉油500克，盐15克，料酒、葱姜汁、红油辣椒各10克，醋5克，香油3克，白糖、花椒面各2克。花椒、辣椒油、干辣椒、色拉油、葱段、姜片、盐、酱油、白糖、白芝麻、鲜汤、料酒各适量。5 炒锅复置火上，加入油烧热，下入花椒炸焦捞出，再下入干辣椒段炸成紫黑色，加入葱段、姜片煸炒一下，下入鲜汤、... 阅34 转2 评0 公众公开 17-08-30 06:45 |
5道简单易做的素菜，多吃素菜身体好，收藏起来每道做一遍！5.蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟；原料：鸡腿肉、花生米、黄瓜、大葱、红干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、盐、醋、淀粉、料酒。把腌制好的鸡肉丁也放入油锅中炸一下，捞出备用，5、锅中留余油，放入干红辣椒和大葱段炒香，放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒，然后放入... 阅34 转2 评0 公众公开 17-08-30 06:44 |
红烧鱼的做法，红烧分五步，每一步都是关键 一日杉餐 2017-08-277评。红烧鱼的做法，红烧分五步。一般可用来红烧的鱼品种就比较多，像鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等都是可以的。红烧分五步：吃口味重点的，可以在煎好鱼后，将鱼盛出，把豆瓣酱煸香再加入水和鱼烧。拿筷子，戳一下鱼，如能轻易穿透鱼背上的肉，则已经烧好，调大火，将汤汁收干，... 阅99 转6 评0 公众公开 17-08-28 23:47 |
