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《厨房的秘密》之烧麦。今天聊的美食是烧麦，说一说烧麦的前世今生。当两屉烧麦上桌时，热气腾腾，一个个烧麦鼓着肚子，略显透亮，头上顶着略显白色的面皮花花，非常好看！要是这烧麦不幸运不富贵，这都一处饭庄那咋还是京城排的上名儿的饭庄呢！但由于从业者的讲究，制作越来越精致，工序略显复杂，渐渐淡出百姓饭桌，变得有些自命不凡，孤傲... 阅25 转0 评0 公众公开 21-07-07 09:10 |
1997 年，法国奶酪巨头保健然集团（Bongrain SA）出资在天津成立奶酪厂，百吉福成为国内第一个外商独资的生产的奶酪产品，是中国奶酪市场当之无愧的“老大哥”，占据了 19.3％ 的市场份额。在奶酪行业，以天然奶酪为原料，经粉碎后加入其他乳化剂、稳定剂制成的奶酪产品被称为再制奶酪。“在中国，奶酪零售的部分由甜奶酪开始，慢慢消费者也开... 阅2377 转33 评0 公众公开 16-03-11 16:08 |
之三：团子。如果说，北方人的过年食品是饺子，江南人的过年食品就是团子了。洁白的团子上点上了粉红色的点，颇有画龙点睛之效，眼前的团子更漂亮了，增加了过年喜庆的气氛。除了做白色的团子，我们还做一种绿团子。这绿色来自一种叫绿穗头的野草，被揉在米粉里，做出来的团子有一种特别的野香味，团子皮不象白团子那么软，咬起来口感更好，是... 阅16 转自广南子 公众公开 16-02-26 06:54 |
