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关于餐饮招人，一位餐饮老板的十点思考。1. 有想法的人光说不练，能干事情的人头脑简单，有远见的人都自己折腾了，出来打工的人大多数只看眼钱。给人承诺画饼勾画蓝图，如果遇不到有远见的人，就等于是对牛弹琴了。4. 在你最需要用人时能不离不弃临危受命的人，是最值得珍惜的，餐饮企业要做大，最需要这样的人。6. 事情做的越大，越会发现团队... 阅39 转0 评0 公众公开 17-09-26 15:31 |
但是要确认你的雇员明白它的目的，并不是完全为了监控工作，而是为了一个更加安全的工作环境。雇员加薪的频率要多高？雇员评估的频率要多高？评估不只是雇主面向雇员单方面的，还应该有雇员方面的反馈和需求。有的时候雇主看到了类似行业背景的简历会很兴奋，但这也并不一定是好消息，记得打电话给 ta 的前雇主或者从其他方面了解一下之前的工... 阅49 转0 评0 公众公开 17-09-24 16:25 |
若餐厅小妹对客人所点的菜式不了解，应该诚恳地向客人说：“对不起，请稍候。”并立即去请教同事或厨师，及时地为客人作解答。餐厅小妹可以将客人安排在靠近餐厅门口的地方，介绍一些制作简单的菜式，并在订单上注明，要求厨师先做并请传菜部配合；传菜员把菜传到台边时，餐厅小妹应了解菜的款式及服务方式，在台上整理出落菜位置，上菜时要用... 阅95 转0 评0 公众公开 17-09-17 14:47 |
这是井格重庆火锅的人事部给自己起的队名，井格的人事团队认为，真正的人事部，应该是领导群英的角色，因为它见证了企业每一个员工的到来和成长，这是它的工作内容，也是它的最大成就感的来源。在新的人事政策或变动发生前，人事部的员工也必须在多家门店里了解情况，比如最近的薪资调整之前，井格要求同事至少拜访 10 家门店，不止和店长等管... 阅106 转0 评0 公众公开 17-09-13 20:27 |
餐厅招聘六大怪招，简单有效！14项福利中，除了社保、体验、餐食、住宿、培训、劳保补助、生日宴会、年终奖、休假等之外，还有学历补助、身高补助、化妆补助、孝敬基金和专业技术证书津贴，而且每一项都给出了具体的内容和注释。身高补助：168cm以上的女员工1200元（确有其事）；“我们希望通过差异化的级别工资鼓励员工上进，是优秀员工就可以... 阅13 转0 评0 公众公开 17-08-19 14:08 |
一个员工离职会引起大约3个员工产生离职的想法（蝴蝶效应），按照这样计算，如果员工离职率为10%，则有 30%的员工正在找工作；俯下身子当桥梁，一头和员工沟通，知道他们心里最真实的想法，一头和老板沟通，提出建议，申请设计调整薪酬、职位设计，尽量留住员工，只要能够留住员工，其他的政策都可考虑根据情况灵活调整。面对高昂的离职成本，... 阅54 转1 评0 公众公开 17-07-04 15:29 |
总工资=基本工资 级别工资 奖金 工龄工资 分红 加班工资 其他-员工基金。级别工资：一级员工 60元，二级员工 40元，普通员工不变。奖金：先进员工、标兵员工奖励80元/月，劳模员工280元/月，功勋员工500 元/月。从这里我们看出，海底捞在留住熟练的员工身上，花费了很多的心思和成本，四种福利政策：店长父母工资，员工住宿问题，餐饮员工的假... 阅9 转0 评0 公众公开 17-07-04 15:27 |
好店长难找，不妨学麦当劳、王品这6招自己培养吧！找店长之前，先明确店长的职能。店长所在餐厅中给员工传递出的价值观和荣誉观，会对员工产生很大的影响，因此店长在日常管理过程必须以身作则，可以直接的说一个店的店长好坏直接就能决定门店的生死。对于每个店长来说，最终是要门店实现利益目标的带领者，这就需要店长在门店的不断统筹规划，... 阅20 转0 评0 公众公开 17-07-04 15:22 |
