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春天发面蒸馒头，记住别直接和面，诀窍告诉你，天冷轻松发满盆。1.要想面发的好，馒头蒸的好，一定不能先揉面，咱们先把酵母水做好，这是160ml的温水，天冷发面我喜欢多放1g酵母粉，这是4g的酵母粉，再放上6g的白糖，这个白糖有利于促进酵母粉发酵，把这些材料都给搅匀了，搅匀之后静置5分钟，静置是为了激发酵母的活跃性。3.盆里面倒上300g的... 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-14 08:04 |
做馒头花卷，别着急上锅，简单煎一下，省时省力又香软，味道超棒。普通面粉、酵母粉、温水、食用油、盐、十三香、清水、葱花、黑芝麻。1.这是300g普通面粉，加3g酵母粉，160毫升温水和面，把面团给揉匀揉光滑了。7.盖上盖子，一直把水分熬干，按压花卷可以快速回弹，这样就熟了。9.这个花卷特别的松软，底部脆脆的，而且每吃一口都是咸香的口味... 阅3 转1 评0 公众公开 23-04-14 08:03 |
教你快速做五香火烧，层次分明，皮脆瓤软直掉渣，夹菜特别好吃。火烧饼是山西省孝义市具有千百年历史价值和特殊风味的一种饼类小吃。火烧饼吃起来香、脆、酥、软，而且浓香四溢，深受人们的喜爱，其特点皮薄馅嫩，滋味醇香，今天我们就来做火烧。2.面团快饧好的时候我们在案板上抹点油，处理面团的时候直接按扁，然后擀成薄的饼皮。 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-14 08:03 |
做死面卷子，记得要用这2种水和面，卷子松软筋道，吃着不粘牙。1.先倒上300g的普通面粉，一半用100g的开水烫面，剩下的这一半面粉，用100g的凉水和面，把周围的面粉刮净了，就可以下手揉面了，多揉一会儿，把面团揉成这样光滑又松软的状态就可以了。8.这个卷子虽然是死面的，但是咱们和面的时候是用的半烫面的方式和面的，这样口感柔软又劲道，... 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-14 08:02 |
①酵母的用量:按照酵母使用说明，每100克面粉，需要加入1克酵母，其实这个用量并不是固定的，只是一个基本用量，我们可以把酵母的用量适当提高一些，使面粉加快发酵，不过用量过多也不行，那样蒸出的馒头或者包子，酵母味儿会很大的。②蒸汽量:老话说得好:“不蒸馒头，争口气”，这句话的含义就是，蒸馒头必须要有足够的蒸汽量，只有蒸汽量大，... 阅7 转0 评0 公众公开 23-04-14 08:01 |
牢记这4点，馒头松软白胖又香甜。想要馒头筋道就要用高筋面粉，加入猪油能让馒头洁白松软，香甜可口，放凉后也不易发硬。记住馒头胚不要直接上锅蒸，蒸馒头要发酵2次，才能保证馒头松软不塌陷。经过二次发酵后，馒头内部充满了气体，开水上锅后锅内温度很高，气体受热膨胀，馒头就会变得白白胖胖的，非常松软。冷水蒸的话锅内温度较低，馒头不... 阅2 转0 评0 公众公开 23-04-14 08:01 |
蒸馒头别只放酵母，多加“3味料”，15分钟发满盆，馒头香甜暄软。①、酵母粉，相对来说它是偏碱性的，所以在和面的时候除了放酵母粉之外，然后按照一斤面粉+5g白醋的量一起和面，可以有效的中和馒头内部的一些碱性物质。另外还有一种情况，如果蒸馒头的是没有控制好酵母的用量，放多了导致蒸出来的馒头发黄，那这个时候就可以用白醋水再重新上... 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-14 08:00 |
面粉别蒸馒头了，教你面包创意新做法，柔软香甜，上桌瞬间抢光。说起面食，都不约而同想到包子、馒头、烙饼、馅饼一类的，老一辈人就喜欢早上把馒头蒸热，配点咸菜，一碗热粥，吃着舒坦。今天我们就用面粉来给大家分享一个面包的新做法，不用烤箱也不用电饭煲，而且做出来口感特别好，一起来看看吧。普通面粉、白糖、酵母粉、清水、食用油、葡... 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-14 08:00 |
南瓜这样做，不烫面不揉面，松软香甜，比馒头简单比面包好吃。和面: 南瓜200克 酵母3克。1、首先准备南瓜，切成薄片，放入锅里，大约需要20分钟左右能蒸熟，用筷子轻松能穿透，说明已经熟了。2、然后把它倒入大碗中，趁热加入十克的白糖，用勺子压成南瓜泥，压的越细腻口感越好吃。4、再分多次加入400克的面粉，并且每一次加入都要搅拌均匀，最... 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-14 07:56 |
家有烤箱要试试这个蛋糕，比戚风还好吃，过年做给家人吃！家有烤箱的要试试这个蛋糕，比戚风还好吃，过年做给家人吃！1、蛋糕基本都是分为蛋黄糊和蛋清两个部分，先来制作蛋黄糊的部分。7、放进提前预热好的烤箱，上下火150度烤大约60分钟左右，出炉之后侧着放凉，金枕蛋糕就做好了。8、这个蛋糕的口感非常绵软好吃，加上柠檬皮之后，口感提升... 阅2 转0 评0 公众公开 23-04-14 07:55 |
