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自制油条，干净卫生，简单方便！把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。面板稍抹点油，分成4份。锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。 阅1 转自郎郎智慧... 公众公开 15-03-26 09:45 |
国宴油条的做法 国宴油条 油条是早餐里的人气面点，因为口感酥脆颜色金黄深受大家的喜爱，很多喜欢烹饪的朋友也经常会自己在家里做油条，今天要教大家做的是要求严格的国宴油条。4.做剂：将饧好的面，两面儿都撒上面粉，防止它粘面板，再将搓成条的面切成约2公分的剂子,将每两个剂子叠加，中间用筷子压一下，再抻拉一下，将两头多余面团去掉，... 阅1 转自厨人 公众公开 14-12-23 09:12 |
全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。2、香菜洗净，切碎。3、粉丝泡软后，切碎。2、剁好的肉糜，先加入2克盐划打，盐是做出劲道丸子的关键，打出一些劲了，再慢慢加入其他... 阅1 转自芒果咖啡 公众公开 14-06-12 15:51 |
如何炸出酥脆大孔油条。做法：1、300克面粉中加入1个鸡蛋、3克酵母、1克泡打粉和2克盐和适量水将面和成较软的面团（水要分次加进去，不能一次把水加入，在和面的时候加入少量食用油使面团更滋润）关键点：1、炸油条用高筋粉效果好，炸出的油条更脆；2、油条中加入一个鸡蛋油条更香酥好吃；4、和面的时候水要分次加入，反复揉面，这样面的筋力被... 阅1 转自专治牙痛 公众公开 14-05-22 13:04 |
酥香鱼块用料。将鱼肉切成均匀的小长条状，依次将盐、老抽、胡椒加入鱼块中，搅拌均匀，腌制至少30分钟。将蛋液倒入腌好的鱼块中，搅均匀。搅成面糊糊状，裹着鱼块。将鱼块一块一块夹入油锅中（不能一大堆倒入，以免鱼块粘在一起）8.当鱼块漂在油面上时，捞出9.将晾过后的鱼块再次入锅炸，这次换成小火。一盘香喷喷的酥香鱼块就出锅了。 阅20 转1 评0 公众公开 14-05-17 18:35 |
茄汁藕夹用料。500克河藕。1小勺鸡精。洗好的河藕切成半厘米左右的片。猪肉搅碎，加鸡蛋，葱花，姜末，料酒，鸡精，盐搅匀做 成馅4.在两片藕中间填上肉馅，轻轻把两片藕捏一下，这样粘得更牢。做好的藕夹外面裹上一层面糊。炸好的藕夹，这个时候就可以吃了。把藕夹倒进一起烧到汤汁浓稠就可以。酸酸甜甜，又香又脆的藕夹就做好了。 阅35 转1 评0 公众公开 14-05-17 18:13 |
【美食飘香】手把手教你做小酥肉，太好吃了！（如果淀粉不是粉末状的而是有颗粒，最好是先将淀粉放到容器里，加少许水，把淀粉刚刚打湿的程度，然后再加到肉里。）架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了。再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！不过再用点... 阅3 转自~我是一片... 公众公开 14-05-12 11:08 |
添加摘要 阅1 转自老庄. 公众公开 14-05-10 20:39 |
酥香鱼块的做法。将鱼肉切成均匀的小长条状，依次将盐、老抽、胡椒加入鱼块中，搅拌均匀，腌制至少30分钟。将蛋液倒入腌好的鱼块中，搅均匀。搅成面糊糊状，裹着鱼块。将鱼块一块一块夹入油锅中（不能一大堆倒入，以免鱼块粘在一起）8.当鱼块漂在油面上时，捞出9.将晾过后的鱼块再次入锅炸，这次换成小火。一盘香喷喷的酥香鱼块就出锅了。 阅1 转自白云馆928 公众公开 14-05-09 15:19 |
