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6、新加坡食品集团福达则通过收购广东开平味事达、广合进入中国调味品市场。上海太太乐食品有限公司是中国著名的调味品食品企业之一。集团生产酱油、食醋、腐乳、酱、酱油粉、酱油膏、咖喱卤、清酒、料酒及其它复合调料等几大类百余种产品，与人们日常生活息息相关，拥有“王致和”、“金狮”、“龙门”、“老虎”、“宽”牌五大品牌，是北京市... 阅2978 转34 评0 公众公开 14-04-07 14:07 |
常用调味料的使用菜时加入适当的调味品，不仅可以调节口，增加营养，有的还可以使菜肴的色咋美观。（香油） 6、香油：能发出一种浓厚的香味，是调剂口味较好的油类之一。（甜面酱）27、甜面酱（面酱）：有咸、鲜、香味，多用于酱爆菜。（蕃茄酱）29、蕃茄酱：红颜色，有甜、酸味，营养丰富，多用于蕃茄菜肴中，风味特殊。（桂花油）30、桂花油... 阅166 转13 评0 公众公开 14-04-02 17:00 |
烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料... 阅192 转2 评0 公众公开 14-04-02 15:13 |
