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2、净锅里入适量的红油烧热，投入蒜米炒香后，将压好的猪肥肠节连汤一起倒锅里，略烧几分钟（图3），等到放入蒸好的米粉和青豌豆炒匀以后（图4、5），调入豆腐乳、花椒面、十三香、醪糟、鸡精和味精，炒香入味再用水淀粉勾芡（图6），撒葱花炒匀（图7）便出锅装窝盘内，点缀些香菜即成（图8）。锅入色拉油烧热，放入洋葱块、芹菜、胡萝卜、青红... 阅531 转78 评0 公众公开 19-09-16 02:57 |
把平菇洗净并撕成小块，逐块挂匀鸡蛋糊，下油锅炸至外脆内嫩后，倒出来沥油装盘。2.净锅里放油烧热，先下姜末、蒜末、葱末和泡椒末炒香。3.掺适量清水并加盐、白糖、味精、香醋调成鱼香口味。勾芡后，起锅浇在盘中平菇上边，撒些葱花即成。 阅196 转34 评0 公众公开 19-04-23 13:57 |
8道新派菇菌川菜制作详解8道新派菇菌川菜制作详解。4、蟹味菇与鸡汤入锅，加蚝油、麻油、老抽以及剩下的盐与鸡粉，烧开勾薄芡，出锅浇在豆腐上。2、锅中放入水300克，烧开放进小米，最小火煮30分钟，加进南瓜和羊肚菌，待南瓜熟透，放盐和鸡粉调味出锅。八角0.2克，油20克，砂糖5克，盐1克，鸡粉1克，麻油10克。3、炒锅上火放油烧热，放肉末、... 阅207 转28 评0 公众公开 19-03-31 19:06 |
肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了... 阅230 转36 评0 公众公开 19-03-20 02:28 |
把芹菜切成短节，泡椒切成马耳朵节，姜和蒜则切成片。原料：猪板筋300克 泡椒节80克 野山椒节30克 芹菜节25克 糟辣椒25克 姜片8克 蒜片8克 盐、料酒、白糖、酱油、陈醋、味精、鲜汤、水淀粉、红油、色拉油各适量。原料：黄瓜条150克洋葱块、芹菜节各50 克泡椒节180 克姜米15 克蒜米25克洋葱粒、芹菜粒各10克大葱节50克郫县豆瓣80克鲜香膏10克盐... 阅400 转50 评0 公众公开 18-07-03 23:42 |
大厨原创菜 | 一试必火的藤椒口味菜大厨原创菜 | 一试必火的藤椒口味菜，再教你几道！调料：幺麻子藤椒油30克，辣鲜露20克，蒸鱼豉油25克，味精3克，鸡精5克。鲜椒鱼藤椒双脆藤椒白肉藤椒鸭掌藤椒鸡杂藤椒鲈鱼铁板藤椒豆腐鸭藤椒鸭珍藤椒牛肉丝藤椒土鳝肥牛 鲜椒 双椒 藤椒爽口腰花藤椒乌鸡藤椒清香肥牛酸汤肥牛藤椒肥牛藤椒腰花藤椒鱼馋嘴藤椒... 阅467 转44 评0 公众公开 17-12-26 22:08 |
2、香芹段汆一水后倒起，净锅下红油烧热，下泡椒酱煸炒出香味后，再下香芹段与鳝鱼段一起翻炒数下，然后烹入料酒，下少量的鲜汤，用盐、味精、辣鲜露调好味道，把鳝鱼烧至入味，最后放入红尖椒条，勾芡，淋入花椒油翻炒均匀即可装盘。调料：酱油、盐、味精、白糖、料酒、香醋、淀粉各适量。3、锅内下多一点的红油，放入姜片、葱段、干辣椒节、... 阅454 转45 评0 公众公开 17-12-21 14:48 |
『五味俱全享美味』鱼香辣脆肠,卤冒三嫩,酸菜豆腐鱼『五味俱全享美味』鱼香辣脆肠,卤冒三嫩,酸菜豆腐鱼2016-02-21鱼香辣脆肠。酸菜豆腐鱼。此菜和一般的酸菜鱼做法还有些差别，它并不是将鱼肉片成片才下锅，而是将整条鱼下锅炸过再与酸菜同烹。净锅里放化猪油烧至五成热，先下蒜瓣、泡椒节、姜片和酸菜片炒香，掺鲜汤烧开后，才放入草鱼和豆腐... 阅483 转51 评0 公众公开 17-06-04 07:50 |
舌尖上的新年舌尖上的新年 https://imgcache.qq.com/tencentvideo_v1/playerv3/TPout.swf?max_age=86400&v=20161117&vid=z0310piktch&auto=0. 阅192 转31 评0 公众公开 16-11-27 22:54 |
搵啖食第1季（7、8、9集）搵啖食第1季第7集：鱼悦凤城 薄如蝉翼的鱼片https://imgcache.qq.com/tencentvideo_v1/playerv3/TPout.swf?max_age=86400&v=20161117&vid=m0018xefz30&auto=0 搵啖食第1季第8集：油炸竹虫 火烤竹鼠你敢吃么？ 阅337 转40 评0 公众公开 16-11-27 20:44 |
