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盐、味粉、糖、花雕酒、二汤、生油各适量。2、锅内下生油,爆香拍姜后下入蛇段爆炒数下,然后烹入花雕酒,下二汤(要没过蛇段),用盐、味粉、糖调好味道后放进葱扎,倒进高身容器内入蒸柜蒸至其软熟,捞出蛇段待用。3、锅底留余油,爆香拍姜和大葱段,下入猫肉爆炒片刻,然后烹入花雕酒,下二汤(要没过猫肉),用盐、味粉、糖、柱候酱、老抽...
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