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菊花茶的心。菊花茶在我的脑海中留下了深刻印象:褐色、苦涩。她先泡一壶菊花茶,然后滤出菊花,留下水分加上蜂蜜,然后放置冰箱中冰镇。微温的菊花茶,啜上一囗,嘴里立即充满了淡淡的菊花的味道:朴素,清新,又淡雅。菊花茶的心是家,母亲泡的菊花茶,胜过无数的香叶嫩芽,总在岁月的流逝中,我才能体会母亲如菊花茶的心,苦涩,是为儿女苦,...
人生一杯茶,生活不复杂。喉韵一向最受茶友青睐,对于资深的老茶客来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。如果茶没有喉韵,咽下茶汤后,所有感觉完全在口腔内就结束了。其实收敛性跟茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。如果收敛性弱,苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。一款茶入口瞬间,苦涩味...
绿茶“最忌讳”先放茶叶再倒水,想要茶味香浓,牢记正确泡茶法。懂茶的人都知道,绿茶对于水温是有要求的。很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用泡一些发酵茶方法,直接用开水泡绿茶,但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素,因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的,过热的水会导致茶叶被泡熟,里面的成分会发生性变以及流失,从而影响到茶汤的...
一杯清茶,一本闲书,一曲音乐,一种生活。一个热爱生活的人,至少有三样东西必不可少,一是看书,二是听音乐,第三就算是品茶了。茶,书,音乐其实并无必然的联系,但是,若在某个黄昏,沏上一杯清茶,放上一段喜爱的音乐,再看上一本好书……我之所以喜欢听音乐,是因喜欢音乐带来的那种宁静与悠远,音乐是心灵的轻抚、沟通与交流。茶有其文化...
茶叶过期还能不能喝,很多人都想错了,提示加人,别当耳旁风。如果保存不好的茶叶,没过保质期也有可能变质,那保存好的茶叶即使过了保质期也还能喝。我们可以通过触感去判断,因为这个茶叶的最佳含水量是5%,如果超了10%,那么这个茶叶就很容易受潮与发霉,在正常的情况下,茶叶摸起来是比较干脆非常容易折断,如果你摸起来茶叶比较湿,而且闻...
下午茶新方式,把食物装进罐子里!可是在繁忙的工作日,我们往往无法前往甜品店享用这样一场下午茶,但这并不意味着工作日我们就一定和下午茶绝缘。不妨试试看,把下午茶装进罐子,带在身边!①将制作派皮的干料食材混合,放入切成小块的黄油,搓成粗砂状,加入蛋黄和牛奶捏成团,放入冰箱冷藏 1 小时以上。②将酸奶分别与草莓和蓝莓混合搅拌,...
绿茶的保质期是多久?绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃。阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养...
发现?好茶 | 绿茶中的巨人:太平猴魁。地处黄山东郊、太平湖畔的猴坑村,在黄山与太平湖的环绕下,形成特色的局部小环流,降温增湿雨水充沛;民国元年(1912年),距离猴坑东八里新明乡三门村,著名士绅刘敬之,向王老二购买了几斤魁尖,取猴坑之“猴”,王魁成之“魁”,定名为“太平猴魁”,送到当时刚刚成立的中华民国政府农商部和南京劝业...
洗茶,什么茶不用洗,什么茶洗2遍?茶友们,首先需要明确一点,洗茶真正的目的既不为灰尘,也不为洗农残,只是为了让茶更好喝。洗茶1次的茶叶。洗茶时,出汤讲求快速,忌长时间浸泡,做到快进快出,避免茶叶营养物质流失。茶叶冲泡后,首先浸出的是带有爽鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱,如果洗茶的时间过长,会丧失掉这些物质。学会了这些...
喝茶的人,必有十种奢侈品。经常喝茶的人,必有十件珍贵的奢侈品,千金难买,其他人更是难求“同款”,这些奢侈品你都有吗?越陈越香的老茶,也体现了茶人的耐心。为了展现茶最好的味道品质,等待岁月对茶的转化,茶人也丝毫没有怨言,甚至还充满着期待。茶人知道,好茶的价值,是要让它走进更多人的心头,独乐乐不如众乐乐。种茶人看天,制茶...
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