| 共 3 篇文章 |
|
难忘扬州煮干丝--洪丕谟在菜肴中，我最爱吃蔬菜和豆制品.还在十几年前，曾去扬州游览，在富春茶tE用早点，那桌上的扬州煮千丝，干丝白嫩，和粉笋丝火腿丝的鲜美，从嘴里直沁心脾，使人至今难忘。近来到学院附近的华航饭店就餐，见有扬州煮千丝，与玉珍坐下来要一盆，亦复白白红红，色彩丰富，低低皿皿，热气送香，虽然不及富春茶社的鲜美正宗.... 阅419 转7 评0 公众公开 18-04-10 19:50 |
想起那些卖豆腐丝的小贩。卖豆腐丝的小贩的豆腐丝不仅受大家欢迎，而且小贩的人情味让大家感动。记得在我所住胡同里卖豆腐丝的，有两三个经常出入的小贩。他们的吆喝声各不相同，一是“五香豆腐丝呃”、一是“谁买我的豆腐丝”、一是“我卖豆腐丝”，就是同一个小贩的吆喝，也要视胡同里买主情况和胡同里人多少而不断变化。听说解放前那些卖豆... 阅13 转自LuXin4164 公众公开 14-04-11 14:03 |
还有多少人知道老北京的“老豆皮”问及一些老北京老人，这“京酱肉丝”配的豆皮是不是过去的“老豆皮”，好像大部分人回答都模棱两可。我家经常买老豆皮，而因为是邻居彼此了解，那家豆腐房的老掌柜，也经常给我家送新鲜的老豆皮。这老豆皮吃法很多，如果把它们切成细丝儿，配上葱丝、黄瓜丝儿（或白菜心丝）等，浇上香油、酱油、醋、少许盐面... 阅18 转自LuXin4164 公众公开 14-04-02 14:23 |
