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由于当时刻字、石工等手艺活对刻刀的需求量很大，而制作刻刀的铁铺少，且市场上的刻刀质量很差，用起来不是锛刃，就是卷刃，于是张正新便开始操持起制作刻刀的营生。清光绪六年(1880)，张正新挂出了“张顺兴刻刀铺”的牌子，“刻刀张”也在前门外名声鹊起。新中国成立后，中国的手工业技术有了长足的发展，小作坊生产被机械化、合作化的生产形... 阅610 转7 评0 公众公开 14-05-16 22:01 |
老北京字號之红星二锅头（图）在竭力维持二锅头生产的同时，北京酿酒厂也在寻找新的出路。1965年，北京酿酒厂、北京葡萄酒厂、北京啤酒厂和北京双合盛啤酒厂组成北京酿酒总厂，归口管理5个县属酿酒厂。原北京酿酒总厂党委书记张菊明说，虽经历了几次分分合合，北京酿酒总厂吸取了过去白酒滞销的教训，一直以红星牌二锅头作为龙头产品，且在30年... 阅1177 转4 评0 公众公开 14-05-16 21:53 |
老北京字號之牛栏山二锅头（图）据牛栏山酒厂宣传部提供的资料，有关牛栏山镇酿酒史的最初记载，可见于《康熙顺义县志》：“所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山之酒为最著。”在当时，牛栏山的二锅头已经叫响京城，往北京贩酒的独轮车往往将“老烧锅”门口挤得水泄不通；“酒海”内的仿古酿酒作坊还原了3... 阅751 转4 评0 公众公开 14-05-16 21:52 |
老北京字號之通三益秋梨膏（图）对于老字号的未来，杨学纯厂长表示了忧虑，“现在很多厂家都在做秋梨膏，低价位策略压缩了我们的市场，压力很大；在我这一任之后，后任者是否愿意延续通三益秋梨膏的生产还是个未知数。”老字号存活于现代的商标意识 老北京几乎没有不知道通三益秋梨膏的，特别是在新中国成立以后，通三益秋梨膏不仅畅销北京和... 阅471 转3 评0 公众公开 14-05-16 21:51 |
随后，以果子面包为代表的义利食品在计划经济时代迅速跻身流行符号之列。而近期开张的义利面包第一家独立门店，已将“百年义利”4个字悬于“义利饼屋”之上，实证缺失后的重拾，“义利”不敢怠慢。20世纪90年代末，义利果子面包一度品质下降，有消费者投诉：“整个面包里就三块果料，算什么果子面包!”销量随即一落千丈，直至2002年，菜户营分... 阅712 转7 评0 公众公开 14-05-16 21:50 |
老北京字號之中国照相馆（图）中国照相馆落户北京后，店址该选在哪儿呢?有关部门为此颇费心机，据店里的资料记载，最后还是周总理拍了板：“放在王府井挺好，而且要放在王府井口上。”据店里的老人回忆，刚到北京时，照相馆的店铺就在今天王府井南口东方新天地处。以前，照相馆作为一个城市的时髦行当，经常依附于某些商业旺地，比如中国照相馆... 阅1781 转3 评0 公众公开 14-05-16 21:46 |
老北京字號之“都一处”都一处，创业于乾隆三年（公元1738年），起初叫“王记酒铺”，由山西人王瑞福创办。只有王瑞福开的这家酒铺仍在开门营业，乾隆一行3人便走进了酒铺。王瑞福凭着十几年经营酒铺的经验，连忙把3位客人让到楼上，把店中的洋酒“佛手露”和酒铺自制的几样拿手凉菜“糟肉”、“凉肉”、“马莲肉”一齐端上桌来，亲自为3人斟酒... 阅223 转8 评0 公众公开 14-05-16 21:40 |
老北京字號之吴裕泰（图）吴裕泰制茶始终保持自采、自窨、自拼的三自特色，对质量的要求百年如一日，国家针对茶叶农残重金属的检测项目为四项，吴裕泰是十六项，可见对茶叶质量的珍视程度可见一斑。拥有百年“制之惟恐不精采之惟恐不尽”历史的吴裕泰知道环境对于茶叶的影响是很大的，基于这点吴裕泰从茶叶的生产终端就开始严格把关，在浙江、... 阅390 转3 评0 公众公开 14-05-16 21:40 |
