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美味叉烧肉的14种做法，肉质软嫩多汁、色泽鲜明香味四溢。2、肉的两面都抹上叉烧酱，放玻璃保鲜盒里腌制好24小时，可以放几片葱去肉腥味。猪梅花肉500g、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1小勺、盐少许、蜂蜜适量、清水适量。猪肩膀肉1000克、叉烧酱2匙、排骨酱2匙、海鲜酱2匙、柱侯酱1匙、黑椒酱1匙、米酒1瓶盖。2、准备叉... 阅739 转4 评0 公众公开 22-05-30 17:32 |
家常做法不用烤制一样很美味【蜜汁叉烧】家常制作叉烧怎样做更美味？④ 猪肉焖制40分钟后猪肉已经熟透，然后把叉烧肉捞出装盘，再把叉烧肉切成片，然后锅中剩下的酱汁大火收汁至浓稠，再把酱汁淋在叉烧表面这样一道美味的家常版蜜汁叉烧就制作完成。④ 在腌制叉烧的时候已经加入白糖，叉烧已经带有甜味，白糖的具体份量可以根据个人口味添加，... 阅6 转1 评0 公众公开 22-05-06 08:29 |
「香料包的秘密53」隆江猪脚配方分享，已经验证靠谱。我们当时也是想开一家隆江猪脚饭的小吃店，所以在网上搜索各种配方。这个配方简单说来，可以分成几个部分准备，香料包，香料油，糖色，红曲米水和调味料。配好香料，所有的香料用开水浸泡半小时，去除苦涩异味。炸金黄的洋葱蒜片和之前的香料一同装入香料包，整个香料包也就准备好了。大地... 阅137 转32 评0 公众公开 22-04-11 11:27 |
家常做法不用烤制一样很美味【蜜汁叉烧】家常制作叉烧怎样做更美味？④ 猪肉焖制40分钟后猪肉已经熟透，然后把叉烧肉捞出装盘，再把叉烧肉切成片，然后锅中剩下的酱汁大火收汁至浓稠，再把酱汁淋在叉烧表面这样一道美味的家常版蜜汁叉烧就制作完成。④ 在腌制叉烧的时候已经加入白糖，叉烧已经带有甜味，白糖的具体份量可以根据个人口味添加，... 阅14 转5 评0 公众公开 22-01-22 18:11 |
米其林二星的叉烧做法大公开！米其林二星餐厅：居然公开了平底锅版叉烧配方。米其林二星的水准，有五花肉和平底锅，| 去皮五花肉 5条 | 腐乳汁 | 蜂蜜 || 叉烧汁 | 叉烧酱 | 生抽 |五花肉比梅头肉更适合这个做法！锅内倒入2勺油，摆入五花肉片、姜片和葱，加入7勺叉烧汁，1勺叉烧酱，1勺腐乳汁，谢谢煎大厨贡献了独一无二的平底锅叉烧配方。想... 阅52 转5 评0 公众公开 21-11-04 21:31 |
酱五花肉（酱里脊肉）做法。酱五花肉（酱里脊肉）做法：主料：里脊肉或五花肉1500克。1、猪肉的选择：喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢肥肉的可以选择猪里脊肉。3、腌制：将处理好的猪肉放入盆中，加入配料：酱油200克、黄豆酱50克、甜面酱50克、黄酒或者料酒50克、洋葱丝30克、香芹30克、老抽20克、辣椒面20克、胡椒粉10克，再加入香料：八角3... 阅8 转0 评0 公众公开 21-10-10 17:42 |
十年老店，只卖一款五香猪蹄，靠着这个配方日销300多斤五香猪蹄。一、主料：猪蹄10斤。五、兑卤汤：30斤高汤，下入大料包、封油、蔬菜料，煮30分钟后捞出大料包，就可以使用卤制猪蹄了。六、卤猪蹄：1、猪蹄先泡水30分钟，再焯水，焯水时加一些葱、姜、白酒祛除异味。2、猪蹄烧净毛，洗净，内侧划一刀，防烂皮，就可以放入卤桶内了。 阅51 转18 评0 公众公开 21-06-30 07:33 |
