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| 共 30 篇文章 |
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2.炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。4.将焯过水的排骨彻底沥干水，倒入炒锅内，迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色，加入开水，水量没过排骨，再加入陈醋，老抽和料酒，盖上锅盖，水开后转小火焖煮40分钟。1.排骨洗净，锅中放入清水、黄酒，将排骨焯水，捞出洗净，小番茄洗净，红椒、青椒洗... 阅1 转自chi_ping 公众公开 18-02-07 19:43 |
酸菜汆白肉的做法健康功效。盐4勺酸菜汆白肉的做法。锅中重新加入冷水放入肉大火煮至肉可以轻松用筷子穿透（水留着炖酸菜）6.热锅冷油，油热加入葱花炒香加入酸菜翻炒断生。9.要留多一些汤，味道特别美，美味的酸菜汆白肉好吃的不得了！1.做酸菜汆白肉最好用硬肋，如果觉得太肥吃不习惯可以用五花肉。2.煮肉的水不要倒掉留着炖酸菜味道才更好。 阅1 转自轻风无意 公众公开 17-09-19 11:39 |
超美味脱骨猪蹄，做法简单，你在家也能做得出来！上好的猪蹄，洗净，烧毛，然后放入凉水中，将水烧开，把血沫煮出来（俗称“紧”一下），然后捞出待用。将猪蹄下入锅内，加水至没过猪蹄。此时猪蹄不仅入味，而且软糯，用筷子轻轻一插就能进去，说明猪蹄火候恰到好处。猪蹄已经完全脱骨，美味的很，在家你也可以自己做出来。 阅1 转自wyk1014 公众公开 17-05-11 07:02 |
金蛋福肘。今天我以福禄寿喜财贺新春的【福】字上一道硬菜【金蛋福肘】。我们北方人常说的肘子，在江南被称作蹄髈，肘子分为前肘和后肘，前肘结缔组织较后肘少，肥而不腻、瘦而不柴，烹饪肘子以前肘为上选。金蛋，寓意多子多福，新的一年福气多多，财运多多。。。。我用这道寓意吉祥，色泽红亮、飘香四溢的【金蛋福肘】祝愿我所以的朋友；金蛋... 阅83 转1 评0 公众公开 17-01-22 17:38 |
猪蹄最好吃的七种做法，快来补充胶原蛋白！4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。锅里小火熬糖色，糖溶化后，倒入猪蹄，猪蹄裹上糖色后，继而浇入料酒。猪蹄800g、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、冰糖、盐、红腐乳、腐乳汁。7、将猪蹄转移至电压... 阅1 转自wyk1014 公众公开 17-01-20 21:43 |
炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。放入排骨 大火煮开。倒入排骨炒至微黄 放入辣椒 继续翻炒至排骨边缘焦黄。将排骨酱，葱，姜，蒜，料酒，盐，白糖放入碗中搅拌均匀，成为腌制排骨的酱料，然后将排骨放入酱料中搅匀，盖上盖子（或保鲜膜）。之后排骨上再放一张锡纸，入烤箱，中层烤18-2... 阅1 转自wyk1014 公众公开 16-04-30 08:42 |
切肘子不散的小窍门——家常酱肘子 差不多大体都是放入所有炖肉的料，小火炖煮或高压锅压制就好，没什么特别之处。3、锅中坐水，烧开，将所有香料扔进烧开的水里继续煮，焯好的肘子也放入锅中。7、共约2个小时后关火，不要捞出肘子，直到锅中水变凉，肘子在锅中泡上几个小时后将肘子捞出。8、捞出的肘子去骨分成两片，取保鲜膜用力将肘子... 阅1 转自老庄. 公众公开 16-01-22 15:50 |
猪肉中含有丰富的油脂成分，清水一冲，油脂就会漂浮在水面上。该如何洗：用淘米水浸泡猪肉5分钟，再用清水冲洗，可以将猪肉表面的脏东西清洗掉。该如何洗：蘑菇的背面长有很多“腮页”，如果我们只是简单用清水冲洗，泥沙就会藏进“腮页”更不利于清洗。正确的做法是将干香菇泡水后，再用清水冲洗其表面，将泥沙洗净。该如何洗：清洗海鲜，我们... 阅52 转0 评0 公众公开 16-01-02 13:20 |
炖猪肉，羊肉，牛肉秘方，让肉入口即化，香浓可口！①冷水入锅牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。③加酒或者醋炖牛肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美，有人甚至不... 阅63 转0 评0 公众公开 16-01-01 22:51 |
