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| 共 27 篇文章 |
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4.锅内倒冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml。3.锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开... 阅51 转7 评0 公众公开 17-12-17 13:58 |
按照这样配方做的梅菜扣肉，味道正宗，吃几次都不腻。今天一人一食坊带来的是梅菜扣肉。3.五花肉洗净放入压力锅中，焯水，等肉煮熟变色后起锅，将五花肉抹好老抽放入微波炉高火5分钟，上色取出切片。4.将切好的五花肉皮朝下摆在碗中，放入炒好的梅干菜，放进微波高火15分钟即可。.做梅干菜扣肉最好是前一年的梅干菜，这样扣肉的色泽比较好看。 阅47 转1 评0 公众公开 17-12-08 22:34 |
烤脑花的用料。烤脑花的做法。脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。这时已经有 8 分熟了，打开盖子，倒出多余的油，加入盐水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油，藤椒油（期间不关火)，放上味精、大头菜、葱花、香菜关火，用隔热手套端上桌即可。藤椒油的清香，配上小米椒的辣... 阅19 转0 评0 公众公开 17-12-08 22:30 |
4、取少量清水倒入放肉块的碗里，用手反复抓至清水被肉块完全吸收，然后再加入少量清水反复抓匀，抓至清水被完全吸收，如此反复多次直到肉块吸收了足够的水分。5、总之，当你感觉加入的水分已经很难被肉块吸收后，就说明肉块吸收的水分完全足够了。6、接下来往肉块中倒入适量食用油，用手抓匀，让每个肉块表面都均匀地裹上一层油膜，这层油膜的... 阅41 转0 评0 公众公开 17-12-02 09:04 |
南京六合“猪头肉”怎么做？2012年4月，南京“六合猪头肉”申请“国家非物质文化遗产”。南京的“六合猪头肉”驰名于清乾隆十二年，距今已二百六十余载。百姓闻皇上如此褒奖，为感念“皇恩”，特将为乾隆烹制猪头肉时的卤汁保留，并兑入新汤里，日复一日，六合的猪头肉遂有“乾隆老汤”猪头肉之美称。做卤煮熟食首先要做卤汤，百年卤汤，所以卤... 阅82 转0 评0 公众公开 17-12-01 17:47 |
高清动图手把手教你鱼香肉丝的做法。怎么做鱼香肉丝好吃？学做鱼香肉丝需要哪些食材？家常美食网小羽私厨老师教你轻松做出好吃好看的鱼香肉丝。本食谱来自【小羽私厨】老师分享的鱼香肉丝的做法。做鱼香肉丝所需食材：辅料：盐适量，生抽15g，料酒15g，水淀粉30g，糖15g，醋15g，生抽15g，水淀粉30g.鱼香肉丝的做法步骤：炒肉时，记得要热锅凉... 阅325 转55 评0 公众公开 17-11-28 17:08 |
第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。有菜有汤，适宜冬季适用。酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口，如“香酥鸡”... 阅25 转1 评0 公众公开 17-11-28 16:45 |
烧麦照我这么做，比外面卖的好吃多了。烧麦又叫烧卖，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃；虽然只是普普通通的一个小烧麦，但是在不同的地方，做法差异也很大！南北方的烧麦在制作材料做法等方面就有着很大的不同，作者觉得不管做法怎样，只要做出来的烧麦好吃就行！烧麦皮适量。6、取一张烧麦皮，在用勺子挖取适量的馅放在烧麦皮中间。 阅26 转0 评0 公众公开 17-11-28 15:43 |
分享两款叉烧制作配方、喜欢的请收藏、开卤菜店的必备特色菜。泰式几江叉烧豆腐。潘泰鸡酱100克、安歌红糖、海鲜酱、叉烧酱、味粉各10克、花雕酒15克、麦芽糖50克、盐5克、肉香粉3克、蒜粉5克。(2)取竹签将晾好的豆腐干串在一起,挂入烤炉中烤制25分钟,出炉后刷麦芽糖、海鲜酱、叉烧酱调制的汁十料,回炉焖烤5分钟,出炉改刀后装盘,浇上鸡酱汁即可... 阅78 转2 评0 公众公开 17-11-28 15:42 |
