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2.做椰香糯米饭：糯米略洗，倒出多余的水，静置1小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，煮饭水1/2用调味椰浆替代。3.最后组合：蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉，再淋上一些调味椰浆就可以吃了。小诀窍。泰国人是使用一种蒲草包隔着水蒸糯米饭，最后才拌入一些调味椰浆，故改用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸得太软。 阅306 转1 评0 公众公开 13-09-08 21:15 |
草莓冰淇淋(二)原料配方 牛奶500克 鲜草莓250克 鸡蛋200克 玉米粉10克 白糖150克 香草精少许.然后冲入烧开的热牛奶锅中，边冲边搅，边搅边冲，冲完后即将锅放入凉水冰凉，冰凉后装入容器，入冰箱冷冻室冷冻，每隔10分钟搅动一次，搅透为止，冷冻方法同香草冰淇淋(二)。4.将做好的冰淇淋分别装盘中，每个盘子125克左右，然后将几个糖腌草莓放在... 阅1 转自退休工程师 公众公开 10-06-30 23:12 |
豆浆冰淇淋。原料配方(成品500克) 豆浆300毫升 奶油40克 可可粉5克 鸡蛋黄2个 白砂糖75克 明胶3克 冷开水70毫升。2.将白砂糖、豆浆、奶油和可可浆放入锅中，边加热边搅，直至沸腾。3.把鸡蛋黄放入锅中，用打蛋器搅打至乳黄色，然后边搅边冲入热可可豆浆，最后加入明胶液搅匀。4.将冻至4℃左右的料液，放入手摇冰淇淋器中，摇成冰淇淋。 阅24 转自退休工程师 公众公开 10-06-30 22:36 |
土豆冰淇淋-食品手册。土豆冰淇淋 日本阪急国内空输株式会社发明用土豆生产冰淇淋的新方法。一、美味冰淇淋 原料配方(以1公斤产品计)砂糖320克 土豆泥400克 水300毫升生膏(45%)500毫升 制作方法 1. 混合砂糖和水，煮制32℃获得糖汁22毫升。二、法式冰淇淋 原料配方(以1公斤产品汁)蛋黄8个130克 土豆泥250克 砂糖250克 牛奶25... 阅3 转自退休工程师 公众公开 10-06-30 22:16 |
啤酒，咖啡冰淇淋的制作冰淇淋啤酒。制作方法：先將啤酒置于冰箱的冷藏室內冷卻,取出后放置片刻,即可將小冰塊放入啤酒杯中,再倒入啤酒,然后放進巧克力冰淇淋球,攪拌均勻后便可飲用。把少許牛奶放入锅中与加糖的花生醬调勻，然後边加牛奶边凋和，直至將牛奶全部加入；將银耳放入锅中，加水烧开，再改用文火将银耳煨成浓稠汁；將青梅、山楂糕片撒... 阅15 转自aminguai 公众公开 10-06-30 22:16 |
油炸冰淇淋。原料配方 中冰砖1块 鸡蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4张 花生油适量。2.将鸡蛋打入碗内，放入白糖，用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去。3.在锅内放花生油，加热烧至油温200℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火汆... 阅28 转自退休工程师 公众公开 10-06-30 22:15 |
水果冰淇淋。原料配方(成品600克) 牛奶340克 白砂糖140克 鸡蛋黄2只 鲜奶油100克 白葡萄干8克糖渍柠檬皮8克 糖渍红樱桃8克 糖生姜8克 桔子香精，香草香精、苋菜红色素适量。冷后，加入桔子香精和香草精拌匀，放入冰箱中，备用。4.将鲜奶油打至泡沫状，倒入蛋黄牛奶和苋菜红色素拌匀，置冰箱中冷至4℃。5.把上述材料倒入手摇冰淇淋器中，摇成冰... 阅11 转自退休工程师 公众公开 10-06-30 22:14 |
皮蛋瘦肉粥。皮蛋2个、大米100克、瘦肉100克、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、姜粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒少许、葱花少许、姜丝少许。2、与此同时，猪肉切片或丝都可以，切后用黄酒，姜粉，盐，白胡椒粉和鸡精腌制片刻，调味料一次放足，过后不需再放。3、米粥煮过20分粥后，放入猪肉，和姜丝，再煮20分钟。4、皮蛋切丁，和葱花最后放入，然... 阅126 转17 评0 公众公开 10-05-18 10:03 |
清香炒饭。鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。调料：油、盐。1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；4、下入莴笋和火腿丁炒匀；5、6、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。 阅93 转17 评0 公众公开 10-05-18 09:59 |
什锦炒饭。米饭一碗、虾仁5只、胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、豌豆各少许、鸡蛋1个、盐。1、虾仁去虾线切小丁，胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁；4、锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会；5、倒入豌豆和虾仁，继续翻炒；6、炒至虾仁变色，倒入黄瓜和洋葱丁；8、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀；9、撒入盐炒匀出锅。什锦炒饭。 阅154 转23 评0 公众公开 10-05-18 09:58 |
