| 共 20 篇文章 |
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昨日好友造访，点名要吃酸菜鱼，并自作主张的买来活鱼、酸菜、豆芽以及葱姜蒜。在我们这个小小的圈内，我的“水煮酸菜鱼”已经有了小小的名气。1、将鱼依次切片，高手可将其精确的分成鱼片、鱼板、鱼肚~（嗨，生活大致就是这样了！6、将鱼一片一片放入锅中，倒入刚才那些炒好的干辣椒、酸菜和辣油。具体步骤可根据个人爱好，我想鱼在上面的多一... 阅21 转自softwind 公众公开 10-03-22 13:06 |
2-原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗参，党参，阴阳贝，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，磕破的罗汉果，红枣，干葱头，拍破的生姜，调入精盐，生抽，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。2、放入剩余的... 阅40 转自556618 公众公开 10-03-22 13:01 |
虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，然而卤菜特别是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头，因此，有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，可是卤出的卤味品都 是色泽单一的黑红色，根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。红卤汁。黄卤汁。二、原料的选... 阅455 转13 评0 公众公开 09-08-01 16:47 |
奥尔良烤翅DIY新奥尔良鸡翅(和KFC味道一样哦)收藏到： 发布日期：2008-12-30查看次数：1455.新奥尔良烤翅料。把一盒六只鸡翅洗干净后按照说明中水和料的比例进行腌制。先是搅拌两三分钟后用保鲜膜封好碗口后放冰箱腌一个晚上。其实几个小时就够了，但因为我做的时候已经是晚上，所以腌的时间就索性让它比较长了。作料我闻... 阅127 转11 评0 公众公开 09-08-01 16:10 |
qq鸡蛋仔QQ鸡蛋仔的做法收藏到： 发布日期：2009-05-25查看次数：1199.材料：面粉120克、粟粉30克、发粉1平茶匙、鸡蛋2只、砂糖120克、淡奶60克、清水120克。3.将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。鸡蛋仔模具。 阅272 转17 评0 公众公开 09-08-01 15:55 |
油皮：低筋面粉200克、高筋面粉50克、细砂糖1.5大勺、黄油50克、水125克。油酥： 低筋面粉220克、黄油110克。制作油皮：低粉高粉混合均匀，再与其他制作油皮材料放在一块，揉成团，蒙保鲜膜放一旁备用。1.将油皮材料分成28克1份，油酥分成20克1份，数量同油皮的个数，准备同样数量的内馅，每个25克。2.将一份油皮擀成圆形，放一个油酥在中间，... 阅611 转103 评0 公众公开 09-07-23 15:31 |
蛋黄派制作方法一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再... 阅720 转81 评0 公众公开 09-07-23 15:26 |
马苏里拉奶酪棒做法用料： 中筋面粉100g 牛奶55g 黄油30克 马苏里拉奶酪50g 黑胡椒粉1/2小勺（没放） 盐1/2小勺。1.奶酪刨成丝，放入冷冻室冻冰硬后，再用擀面杖敲成奶酪碎 2.奶酪碎、面粉、黑胡椒粉和盐拌匀后，再加入牛奶揉成团即可（不要过份揉搓）。4.擀好的黄油片放到面片中间，用面片将黄油包起，松驰20分钟。桌面撒上适量面粉，将包好黄... 阅679 转54 评0 公众公开 09-07-23 15:07 |
椰蓉球做法椰蓉球：黄油100克、糖粉90克、鲜牛奶40克、蛋黄4个、奶粉30克、椰蓉270克 做法：1，提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发，逐次加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状；4，加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均匀（此时可以预热烤箱）；5，用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放... 阅1864 转52 评0 公众公开 09-07-23 15:04 |
葡式蛋塔做法蛋塔做法来源： 作者：英子 发布时间：2008-01-19 浏览次数：1920.A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）190克（原方250克，做出来效果不好），水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三... 阅1391 转79 评0 公众公开 09-07-23 15:01 |
