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馒头店其实并没有添加什么特别的东西，在外面卖的馒头使用的材料和家里做馒头差不多，关键在于量化标准配方，制作工艺流程，成熟的技术，比如说用酵母发面对于温度很敏感，不同的温度下配方就需要适当的调整，这些都是长期制作馒头才能掌握的经验。把蒸格刷上油，或者垫一层纱布，按照一定间隔放上馒头坯，同样是保持30度左右的温度，盖上盖子... 阅299 转20 评0 公众公开 20-03-25 08:01 |
卤煮是什么？卤煮。缸瓦市卤煮、东四卤煮张、卤煮吕。卤煮就是卤煮火烧的简化语，一提卤煮，估计没有一个北京人不爱的，它对于外乡人肯定是一个“很特别”的存在，但你的追问：北京的卤煮有什么特别之处吗？卖卤煮的地方一口大锅热腾腾，卤汤香气四逸，沿锅沿里面码着一圈火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片... 阅2361 转0 评0 公众公开 17-12-10 17:09 |
五谷杂粮饭 食材：豆类60g、粳米80g、糯米20g、红米10g、糙米10g、油适量、盐适量、水200ml 做法：1)备好材料：红豆、绿豆、江豆、黑豆、鹰嘴豆、花生、玉米碎、薏米、小米、粳米、糯米、红米、糙米。芸豆糙米粥 食材：大米50g、糙米50g、白芸豆40g、红芸豆40g、冰糖适量 做法：1)大米和糙米淘洗干净，清水浸泡一晚上2)芸豆洗净，清水浸泡一晚... 阅1 转自傲骨玉莲 公众公开 17-01-11 11:51 |
15、柿子饼 1.柿子剥皮去核捣碎成泥儿 2.加入 面粉和玉米淀粉 3.和好面团 4.压成圆形上锅煎。17、多彩饺子、多彩麻食 三种颜色分别是用南瓜、菠菜和胡萝卜榨汁揉成彩色面团擀面条素面 肉酱面将四种颜色的面团擀成饼摞在一起更多精彩内容请添加我的QQ1242927546切成条状搓成四色麻食烩麻食也可以做成四色饺子18、胡萝卜芝麻糊 胡萝卜切丁，加芝... 阅1 转自dinli 公众公开 16-09-26 10:55 |
做法:1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝；做法:1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中汆烫后再捞起，以冷水冲凉备用;大米洗净拌入少许油;芹菜、香菜洗净切末;香葱洗净切花;2.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水汆烫一下即捞起备用;3.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10 分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余... 阅1 转自碧锡 公众公开 16-09-22 19:30 |
肉丝炒面做法。原料：湿面500g,肉丝100g,香菇丝30g,冬笋丝25g,豆芽100g,葱丝5g,姜丝5g,其它各类调料适量.1,面条放入抹过油的蒸笼里蒸15分钟后取出抖开,倒上适量香油拌匀;2,热油锅放入肉丝煸炒,肉丝变色后再放入葱姜丝,爆出香味后放入香菇丝和笋丝煸炒;4,此时倒入蒸熟的面条快炒,所有原料炒熟后放入豆芽菜炒匀;5,最后放入鸡精,胡椒粉和盐调味搅... 阅1 转自舞动的朱雀 公众公开 16-09-22 19:13 |
疙瘩汤、焖饭做法大全。2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。3、锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。2、锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要... 阅1 转自舞动的朱雀 公众公开 16-09-22 18:23 |
11)放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。13)捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下3)加入两饭碗的水4)大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶5)白菜叶熟后，放下过凉好的面6)小火1分钟后，翻炒收汤汁 牛肉炒面 食材：山西刀削面500g、卤牛肉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、生... 阅1 转自舞动的朱雀 公众公开 16-09-22 17:59 |
采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀。自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉（B.P;Baking Powder）的预拌粉。自发粉的配方包括如下组份：精制小麦粉、膨发剂，其重量组份为：精制小麦粉∶膨发剂＝１∶０．０２－０．０４。自发粉可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以... 阅1 转自包文丽 公众公开 14-12-07 18:53 |
[  ]60道早餐==内附图做法。材料：小南瓜糯米粉，1.南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。做法：1.红薯洗净，表面用到切2刀十字形的刀痕，山药洗净，刨皮,入蒸锅蒸熟2).红薯捣成泥，山药切成约一厘米厚的大片3).取一个自己喜欢的模具（我用的是做饼干的花型模具），泡在水里（为了方便脱膜4).把模具放在山药片上使劲压下去，再把旁边其余部分去掉，用调羹把... 阅1 转自mgxbyhzhch 公众公开 14-09-13 08:17 |
