| 共 19 篇文章 |
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苏州松鼠桂鱼、炒肉团子。松鼠桂鱼是江南各地宴席上的常客，而江南地区以苏州的松鼠桂鱼最为著名。要说不时不吃，似乎没有人比苏州人贯彻的更加彻底了，就说糕团吧，正当季的炒肉团子和双馅团子，您即便是再怎么想吃，每年也得等到气温上了二十五度，糕团师傅们才会开始做;即便是您再怎么爱吃，每年也只能从五月下旬吃到八月，这短短不到三个月... 阅60 转2 评0 公众公开 17-08-22 10:49 |
舌尖上的山西。【驴肉甩饼】山西著名小吃。【平遥牛肉】古汉时就有卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余的对牛肉加工的描述，而久负盛名的平遥牛肉早在明清时就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧途经平遥享用平遥牛肉后，闻其香提其神，品其味解其困，将其定为皇宫贡品。【太原羊杂割】与大同的“粗犷派”羊杂不同，太原羊杂割将羊骨头（筒子骨）投入大... 阅49 转0 评0 公众公开 17-06-11 19:17 |
制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成。2.将核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好益智豆浆。2.将泡好的黄豆洗净，和枸杞子装入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待枸杞豆浆制好即可。2．将全部材料一起放入豆... 阅374 转7 评0 公众公开 17-04-06 16:05 |
厨师教你调饺子馅。调料：姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽。操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。注意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。加入1... 阅53 转4 评0 公众公开 17-03-28 14:43 |
原料：面粉５００克，酵母５克，泡打粉３克（放入面粉中）原料：面粉２斤，盐１钱，碱２克，水１.２斤（温水），酵母５克。原料：面粉2.5斤（中筋面粉最好.用筛子筛过），油2两，水1斤（温水），原料：面粉５００克（低筋面粉），糖１５０克，油２００克（豆油),面粉：100克（生面粉），油少许，酵母5克（原料里的面发起后）原料：面粉５００克... 阅39 转4 评0 公众公开 17-03-28 14:38 |
中国好吃而出名的面。奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热... 阅113 转2 评0 公众公开 17-03-28 14:15 |
把花生米做到出神入化。1. 花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。2. 锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色，盛出，锅内留底油。4. 放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀，将花生米出锅晾凉即可。原料：花生米500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐2汤匙、糖1汤... 阅43 转7 评0 公众公开 17-03-28 14:10 |
天津包子。素馅（石头门坎素包） 绿豆芽1000g 粉皮250g 香干8块 面筋50g 香菇15g 木耳10g 黄花菜15g 香菜250g 酱豆腐（腐乳）1大块 香油100g 面酱100g 水淀粉75g 八角面少许，姜粉少许 酱油、盐适量 麻酱100g做 法：最少不能少于四种辅料：豆制品（香干、腐竹、油豆腐、豆腐丝、面筋或油条）菌类（香菇、元菇、干金针菜、口蘑）笋，另外再炒... 阅46 转4 评0 公众公开 17-03-28 14:08 |
