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按照常规的用量，当归一般是在佐料的位置，用量不多，但是这里因为最后还要用之调和猪肉馅，所以用量上偏多，为了调和当归的味道，周哥还提升了甘草的用量，将它在原本佐料的位置提升到了臣料，用量上和当归相当，这样一来，当归的味道在熬制的高汤中也不会显得唐突，更好的融入了高汤中。 阅23 转2 评0 公众公开 20-02-24 23:41 |
制作饺子馅的粉料可以分为五大类，它们分别是猪肉馅粉料、牛肉馅粉料、羊肉馅粉料、海鲜馅粉料、青素馅粉料。1、猪肉馅粉料做法：3、羊肉馅粉料做法：调制饺子馅常用的汤料可以分为5大类：分别是猪骨汤料、牛骨汤料、羊骨汤料、海鲜汤料、素馅汤料，下面逐一为大家进行制作分享：将鸡骨架放入不锈钢桶内，再放入螃蟹壳150克，虾头、葱、姜各250... 阅82 转2 评0 公众公开 20-02-16 00:09 |
