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西式肉制品加工技术是西式肉制品在加工过程中所涉及到的加工技术，其中西式肉制品加工技术包括：低温腌制技术、盐水注射技术、真空滚揉技术、嫩化技术、腌制保水技术、低温蒸煮技术、高温灭菌技术、自动灌装技术、栅栏技术、烟熏技术、连续包装技术等。本文通过论述低温腌制技术、盐水注射技术、真空滚揉技术、嫩化技术、栅栏技术、烟熏技术这6... 阅49 转2 评0 公众公开 19-03-14 07:24 |
世上最贵的10道食物，吃一口就要你洗碗一整年世上最贵的10道食物，吃一口就要你洗碗一整年 岙庐 2016-08-06 08:38.3.）最贵鱼子酱肉馅蛋饼 （售价：1000美金/块）补充：sevruga鱼子酱同样也是鱼子酱一种，主要是由一种Sevruga赛鲁佳鲟鱼的鱼卵所做成，颗粒较小带有灰黑色，据说吃起来口感粒粒分明有海藻香味，算是鱼子酱的入门款。9.）24K金Al... 阅65 转1 评0 公众公开 16-08-13 07:54 |
大厨的「私房秘籍」，今天一次集齐。大厨提示：加冰别手软！大厨提示：放入海盐是为了方便将蒜压成泥。大厨提示：为保证酱汁均匀，每次装盘前都要拌一拌。大厨提示：帕尔玛干酪已足够咸鲜，无需加盐。大厨提示：团子越小越好，因为它们在水中会继续膨胀。大厨提示：墨鱼快炒、慢煮都适合，为避免烹饪过度，可在完全煮熟后切开。大厨提示：熬制... 阅40 转0 评0 公众公开 16-06-16 08:10 |
材料：高筋面粉200克 、低筋面粉200克 、水200克 、黄油40克（融化）、 盐8克 、冷冻过的酥皮在用前10个小时左右取出放入冷藏室，用时在操作台上多撒些面粉即可使用。卡仕达酱材料:牛奶500克、蛋黄5个、细砂糖100克、低筋面粉25克、玉米淀粉25克、香草豆荚1根、黄油40克。8. 做好的卡仕达酱放在盘子里,表面盖上保鲜膜,放入冷藏室冷藏备用。14. ... 阅1 转自白云馆928 公众公开 16-01-03 08:47 |
我也能做KFC-----黄金草帽虾。后来怎么都寻不到吃饭的地方，于是进了——KFC，转来转去，找不到想吃的东西，鸡米花，咱做过，芝心虾球，咱做过，什么嫩牛五方，咱也做过。新品——黄金草帽虾，看广告图不错，就点了一份。虾在哪里啊！于是决定，回来自己做，有虾的黄金草帽虾！【黄金草帽虾】配料：饺子皮20张 香葱十根 姜一块 鸡蛋一个 绿茶... 阅29 转1 评0 公众公开 15-12-17 09:58 |
肥美的鲑鱼肉不但是蛋白质的优秀来源，还含有大量不饱和脂肪酸、磷、硒、维生素B12和维生素D。大蒜含有碘、磷、钾等矿物质，维生素B6和维生素C等维生素，还具有防腐、抗炎、杀菌、抗病毒和抗寄生虫的功效。暂且不谈是否真有催情作用，洋蓟不但富含水分、纤维素和维生素B6和维生素C，所含的雌性醇还能抑制肠道吸收胆固醇，此外其所含的洋蓟酸具... 阅41 转0 评0 公众公开 15-06-04 09:39 |
全球最美味十大菜系 对于所有“吃货”来说，如果想尝到世界上所有的美食，就必须要到世界各地去旅游。印度美食是全世界最复杂、花样最多的食物种类之一，目前仅有少数印度食物为外国食客所熟知。印度食物共分3类，即南部食物、东部食物和西部食物。5、泰国美食 很多人认为，酸甜苦辣平衡交错的泰国美食就足以成为人们专门走访一趟泰国的... 阅60 转2 评0 公众公开 15-06-03 20:51 |
每180毫升的水配10克的研磨咖啡。不论冲调多少咖啡，都最好以同样的比例调理。你当然也可以按照自己的最好调理比例，但你若是用比较少的咖啡粉、或是研磨的太细，冲泡出的咖啡会淡而苦。 阅1 转自elsa 公众公开 15-05-14 17:27 |
各国竞相模仿的奥地利国菜【维也纳炸肉排 Wiener Schnitzel】各国竞相模仿的奥地利国菜【维也纳炸肉排 Wiener Schnitzel】(2015-04-17 06:47:12)其实这种炸肉排德国和瑞士也非常多，做法与维也纳炸肉排大同小异。著名的餐馆Figlmüller里的维也纳炸肉排是到维也纳必去吃的美食，他们的特色是比盘子还大的炸小牛肉排美国的连锁小店也起个维... 阅7 转自一凡813 公众公开 15-04-20 14:41 |
