| 共 14 篇文章 |
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据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。猪皮的功效：猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。除了口感上的享受，猪皮冻还能美容... 阅34 转7 评0 公众公开 17-01-19 10:56 |
肥而不腻入口酥烂的红烧肉。毛氏红烧肉的色泽全是靠糖色烧至出来的，此菜的特点，肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。特意添加了黄酒和鲜味酱油，黄酒有去腥提鲜的作用，放点鲜味酱油由于本身味道很鲜美，既可以增色增味还可以免除了味精的添加更健康哦！5.立刻放入五花肉，翻炒均匀后倒入糖色翻炒均匀，可分次加入糖色，多少看颜色，或深或浅全凭... 阅69 转4 评0 公众公开 15-02-13 12:15 |
平底锅香煎五花肉。香煎五花肉的做法。五花肉洗净，去皮后切薄片。雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜，蒜，洋葱末，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油调成腌料。把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。3、做这道菜建议用不粘的平底锅，不用放油，而且还能把五花肉里的油份更大程度... 阅136 转9 评0 公众公开 14-07-01 22:27 |
把肉放入（是冷水下锅），大火煮开后，撇干净血沫后倒入适量黄酒，把香葱洗净打成葱结也放入锅中，放入半个八角（江南一般不放香料。3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香... 阅733 转5 评0 公众公开 13-12-07 21:06 |
豆结、卤蛋红烧肉（电饭锅版）一点不夸张，这个豆结和蛋真的太好吃了，太好吃了，尤其是豆结，太入味了 纪念我的第14种红烧肉" alt="豆结、卤蛋红烧肉（电饭锅版） 纪念我的第14种红烧肉" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif" TYPE="face" real_src="http:/... 阅47 转4 评0 公众公开 12-10-18 13:10 |
红烧大排。【红烧大排】味事达生抽酱油2匙、老抽1匙、葱结1小把、蒜瓣3个、姜片5片、淀粉30克、料酒5克。3、没有肉锤的话用刀背将大排拍松。。10、加入味事达生抽酱油，再加老抽、料酒。◎用刀背或肉锤拍打，可以使大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。◎我用的粗粒红薯淀粉，如果没有的话，用普通的淀粉也可以。 阅212 转11 评0 公众公开 12-10-08 13:31 |
腐竹红烧肉腐竹红烧肉主料：泡发的腐竹，五花肉。4、将多余的油倒出，下白酒和甜糯米酒，750-1000克五花肉，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。7、五花肉焖煮到八分熟，大概30分钟左右，下腐竹，炒匀，继续小火焖煮。江西人做红烧肉方法就是这么淳朴、简单到了极致，但那美味却是经典的，有的乡村人家做红烧... 阅103 转6 评0 公众公开 12-09-03 14:43 |
徐州浓香椒子酱。【椒子酱】原料：萝卜、五花肉、花生米、干黄豆、老豆腐。炸至豆腐外皮焦黄，并且每个都膨松起来捞出控油（豆腐炸成豆腐泡，炖菜的时候才不会被炒烂）留有底油的锅中再次的放入葱、姜末炒香，放入一大勺辣椒面，划散至辣椒面变色，油变红。再放人半成品肉丁、豆腐泡、煮熟的花生米、黄豆，及适量的调味料：生抽、料酒、白糖、... 阅2850 转4 评0 公众公开 12-08-31 11:58 |
小炒肉家庭版小炒肉：1、将青、红尖椒切小段、生姜切片、蒜头拍碎成泥。2、热锅倒五花肉片快速煸炒至出油，将肉片沥干油后盛盘。3、将蒜泥倒入锅中爆香后，重新倒入肉片，继续炒一二分钟，放一勺豆瓣酱炒匀。4、倒入青、红椒小段翻炒数分钟。最后倒入一勺老抽，一勺糖调味，炒匀盛盘即可。 阅101 转2 评0 公众公开 12-05-14 18:03 |
青豆香干炒肉丁辣炒青豆香干粒材料：青豆，五花肉，香干，蒜，酱油，盐，油辣子步骤：1.干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。6.倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。PS：我个人觉得，香干和青豆都要略有些微干的时候才... 阅102 转3 评0 公众公开 12-03-20 21:52 |
