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受访专家国家烹调高级技师张亮著名厨房美食专家文怡东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨炒肉菜快熟了再放盐正确放调料顺序——炒肉菜第一步第二步第三步第四步第五步糖酒醋盐酱油炒肉菜时，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。炒素菜翻炒几下就放盐正确放调料顺序——炒素菜第一步第二步第三步第四步盐... 阅816 转168 评0 公众公开 17-09-04 10:05 |
10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。爱不释手——迷你豆沙南瓜饼。秋天是吃南瓜的黄金季节，此时的南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素。所以南瓜饼它不只是小吃，也可以做为早餐的主食。3：蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。5：揉成光滑的南瓜... 阅1678 转14 评0 公众公开 16-06-17 20:31 |
米饭饼。土豆鸡蛋饼。8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。主料：鸡蛋2个配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗调料：盐1/5茶勺。主料：鸡蛋2个配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺。10：平底锅开小火，... 阅143 转8 评0 公众公开 16-06-17 20:31 |
此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。河蚌豆腐煲。5、河蚌。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素... 阅23 转1 评0 公众公开 16-04-04 18:36 |
去超市千万不要买5种散装食品。购买大包装食品拆装销售、糕点类食品散装以及现场加工制作销售的食品时，要仔细查看经营者是否具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备，对于生产经营环境狭小、混乱，无法保障食品安全的场所，消费者要慎重选择。根据《食品安全法》的规定，食品经营者贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和包... 阅101 转1 评0 公众公开 16-04-03 20:19 |
五星级酒店大厨从不外传的炒菜秘方！怎能错过！自己炒的家常菜，怎么就比不上酒店大厨的手艺，这是为啥呢？下面是五星级酒店大厨的做菜秘诀——只需2分钟，就能为你的餐桌增色不少哟！！再也不怕做菜啦！ 阅115 转16 评0 公众公开 16-02-15 17:39 |
手把手教你做一桌家人赞不绝口的过年饭 手把手教你做一桌家人赞不绝口的过年饭 2016-01-28 太阳雨。 阅2914 转329 评0 公众公开 16-01-29 09:59 |
食材：三黄鸡，板栗，红枣，香菇，大葱，姜，盐，料酒，胡椒粉。食材：板栗，虾仁，洋葱，蒜苔，豆瓣酱，姜片，耗油，盐。放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。板栗牛蛙。食材：牛蛙，板栗，葱，姜，蒜，青尖椒，红尖椒，盐，黑胡椒，干淀粉，生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤。倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟。食材：板栗，白... 阅177 转9 评0 公众公开 15-12-30 16:08 |
厨师都不愿出卖的小窍门厨师都不会出卖实用小窍门。 阅12 转自美味美食 公众公开 14-11-19 21:09 |
