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△ 将米饭取出，把酱汁刷在米饭上，撒上芝麻、海苔，继续烘烤5-10分钟即可。△ 100g米饭放入保鲜膜包紧，团成球形压扁，做成米饭坯。■米饭披萨■剩米饭、鸡蛋、玉米粒、青豆粒、黑胡椒、马苏里拉芝士、培根、圣女果、盐。一定要煎至米饭底部焦脆哦，否则米饭披萨拿起来会散掉。剩米饭、海苔、肉松、黑胡椒、白芝麻、蚝油、生抽、糖、马苏里拉... 阅32 转0 评0 公众公开 20-05-18 12:31 |
“热干面”商用版本配方，6个核心配方，实实在在的配方分享。3，秘制酱料配方和制作方法。配方：秘制酱料配方及制作。也有不少地方的酱料用香油和芝麻酱混合的，香油和芝麻酱的比例建议为4：6，可以跟俊不同地方的口味尽享调节，但是我的秘制配方要比其他版本配方口味要浓烈和鲜，在实践中可以自行进行选择。以上就是商用热干面的配方和全部制... 阅1 转自吴雪8ovtk... 公众公开 20-04-27 22:36 |
疫情窝出了一批烘焙面食高手，疫情让工业酵母火了，酵母粉电商销量增近40倍，“家家都在发馒头，但是买酵母买了几天都没买到。一段时间不少超市安琪酵母由于物流和疫情管控原因，还好，其他品牌很快补位根据美团发布的《2020春节宅经济大数据》，美团外卖上烘焙类商品的搜索量增长了100倍，并带动酵母/酒曲商品销量增长近40倍，饺子皮销量增长... 阅1 转自北书房2014 公众公开 20-04-24 12:30 |
【高筋中筋低筋面粉转换的做法步骤图】释放氧气的叶子2 人做过这道菜 收藏 释放氧气的叶子 烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。克 高筋中筋低筋面粉转换的做法。中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。饺子一定要用中筋面粉，高... 阅54 转0 评0 公众公开 20-03-31 13:45 |
天然酵母--苹果酵种培养全记录天然酵母--苹果酵种培养全记录。上周发了培养葡萄干酵种的博文，还是蛮多童鞋感兴趣的，问我还有什么材料可以培养酵种，其实象苹果、酸奶、红酒、全麦粉等这些都可以培养出天然酵母的，培养的方法其实也差不多，今天就来看一下苹果酵种的培养过程，苹果产生的酵母液比较多，且充满自然甘甜的清新苹果香，混合着面... 阅1 转自快家教 公众公开 19-09-30 15:20 |
酵母，只要我们做馒头或者蒸包子或者做蛋糕的时候都会用到。一般我们用酵母，都是需要出去买的，而且买的酵母一包也没有多少，所以经常在家做馒头的，快来这里领你的专属福利了，大厨教你在家自己制作酵母粉了，这个酵母粉和我们平时买的可是不一样的哦，这种是纯天然的，而且我们拿它做出来的馒头或者包子又白又胖的。现在，我就给大家分享一... 阅1 转自江山携手 公众公开 19-09-30 15:15 |
制作：①将红枣绿豆拣干净，放入锅内，加水约1500毫升，用旺火煮沸，然后改用文火焖酥，晾凉，放冰箱备用。②取银耳汤，加入洗净去皮切成块的藕，并放入白糖，用小火煮烂，离火晾凉，放入冰箱中冰冷即成。制作：将小红枣和桂圆肉洗净，放入清水浸泡2小时，再放入锅内，加水煮透，晾凉，放入冰箱备用，饮用时加适量水和糖。制作：①银耳用水浸泡... 阅38 转0 评0 公众公开 19-02-01 21:19 |
姜除在烹调加热中调味外，亦用于菜肴加热前，起浸渍调味的作用，如“油淋鸡”、“叉烧鱼”、“炸猪排”等，烹调时姜与原料不便同时加热，但这些原料异味难去，就必须在加热前，用姜片浸渍相当的时间，以消除其异味。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的... 阅62 转2 评0 公众公开 18-09-09 21:01 |
酵母、泡打粉和小苏打的区别，让你从此不再蒙圈！！小苏打：小苏打是一种碱性物质，对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。很多人在做面包时，如果实在找不到酵母粉和泡打粉，可以将就使用小苏打来起发，不过就不要期待过高了。小苏打由于起发作用低、碱味重等缺点，随着生活水平提高，已经更多的成为医用或化学用品，如果做面包和... 阅36 转0 评0 公众公开 18-05-31 10:43 |
多吃柠檬能促进钙质吸收 防骨质疏松症。最近,日本《朝日新闻》报道称,日本广岛大学柠檬健康科学项目组一项新研究表明,长期食用柠檬能够促进钙质吸收,预防骨质疏松症。日本全国有六成以上的柠檬产自广岛,且新鲜优质,因此广岛县又有“柠檬县”之称。研究人员表示,柠檬促进人体钙质吸收是通过柠檬酸的螯合作用实现的,即柠檬酸与体内的钙结合形成螯... 阅14 转0 评0 公众公开 18-05-30 11:58 |
