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酸奶之所以喝起来酸酸的，是因为其中的乳酸菌发。酸奶味道越酸越好吗？酸奶之所以喝起来酸酸的，是因为其中的乳酸菌发酸奶味道越酸越好吗？酸奶之所以喝起来酸酸的，是因为其中的乳酸菌发酵产酸，但并不是说越酸越好。因为乳酸杆菌在冷藏温度下生长较慢，一旦处在室温环境下，就会快速繁殖，酸奶的味道会变得更酸。因此，酸奶要及时喝掉，不要... 阅1 转自夏季三伏天 公众公开 22-06-17 15:19 |
测评：酸奶发酵剂千千万，哪些只是名不副实？为了追求更健康的生活，越来越多人开始抛弃超市卖场里含有大量的糖和添加剂的酸奶，选择在家自制酸奶，健康的同时又轻松享受一杯无添加酸奶的余裕。自制酸奶的原理其实就是牛奶中加入有益菌发酵形成，琳琅满目的酸奶发酵剂也借此机会走到我们的生活中。3.川秀酸奶发酵剂。4.佰生优酸奶发酵剂。↓附... 阅1 转自透明工场 公众公开 22-03-31 15:09 |
糖尿病能喝有糖酸奶？无糖酸奶真的无糖？乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶发酵中变成了乳酸，所以发酵之后的酸奶，如果不加糖，口感不太好，因此，为了满足大众的口感和风味，厂家在制作酸奶时，会添加一定量的白砂糖，至少要加6%~7%的糖，才能让酸奶比较适口。无糖酸奶是指不额外添加蔗糖的酸奶，但是并不表明酸奶中就不含糖，营养成分表中... 阅1 转自陈年久 公众公开 22-03-10 09:45 |
在制作面包过程中，我们使用酵母发酵，当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。2. 发酵完的面团取出后，用手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩且表面光滑，即说明发酵成功，这时的面团应该是原来的2-2.5倍大。把发好后的面团放入烤箱烘烤。7. 将发酵筐放... 阅1 转自慧清书斋 公众公开 21-10-28 10:23 |
【二十块钱自制鲜奶酪的做法步骤图】町凝菱 14 人做过这道菜 收藏 町凝菱 我特别喜欢吃奶酪，尤其是复烤过的土司片抹上新鲜的奶酪，做全职妈妈之后，有了很多空闲，本着能动手绝不花钱的原则，咱们在家自己做。2.5克 二十块钱自制鲜奶酪的做法。我喜欢像奶油一样口感的软奶酪。体积是一大匙,15ml-20ml左右,多一点少一点... 阅26 转0 评0 公众公开 21-05-06 14:02 |
面包放入烤箱后，是什么决定着它的成败？如果说发酵和揉面决定了面包的组织的话，那最后的临门一脚——放进烤箱烘烤，则决定着面包成型的成败。在烤箱对面团喷蒸汽时，风门关闭，避免蒸汽、水分和温度的流失。而当后期面包开始上色成熟时，打开风门，让风进来，面包的表层受凉挥发水分，尤其是的喷过蒸汽的，就能变得酥脆可口了。对不起，开头... 阅1 转自davidyi主... 公众公开 21-03-07 11:22 |
实测出真知，如何准确拿捏面团发酵的温湿度？先做一个面团来实验一下~高含水量的面团虽然令人又爱又恨，但同时因为没有加糖，酵母对温湿度的反应最能直接体现在面团上，所以最后选了70%含水量的法式面包。45℃的面团体积增大超过两倍，不仅仅面团底部充满气泡，从侧面也可以看出气泡已经布满了面团的2/3了！结论：看到这里，相信大家对面团发酵... 阅1 转自davidyi主... 公众公开 21-03-07 11:22 |
植物酸奶制作方法。一、豆奶(Chickpea milk)酸奶。如再重做酸奶时，可用一汤匙酸奶(替代友善细菌)加一杯豆奶的份量，作法与用菌粉的程序相同。三、小米酸奶。可保存在冰箱几天(三天以内吃完)，小米也可加野米(四分之一或一半份量)，小小米和其他米类都可以做酸奶。制作方法：将所有材料用果汁机打碎放在大碗用盘子盖好，放室温十二小时，如果要... 阅1 转自正觉世间 公众公开 21-01-12 16:05 |
【蛋白芝麻薄脆饼干（失败率低的做法）的做法步骤图】心香雨 8.0 综合评分 1058 人做过这道菜 收藏 心香雨 容易制作的瓦片酥，又薄又脆，好吃到停不下来。。20克 蛋白芝麻薄脆饼干（失败率低的做法）的做法。烤箱开上火，160度，油布放烤网，放入烤箱底层，大概8-10分钟，中途看见最里面芝麻开始变色，要把烤网和油布... 阅41 转1 评0 公众公开 20-09-24 16:40 |
蛋黄薄脆饼干，简单的、平凡的、离不开的小食 蛋黄薄脆饼干的用料。蛋黄薄脆饼干的做法。步骤1 用打蛋器将蛋黄加糖粉搅打到发白发大的状态。步骤3 过筛的面粉和奶粉放入蛋黄中。吧蛋黄挤在烤盘上，会自然撒开成小饼状，不用刻意大小一致，不规则没问题。步骤9 撰写制作步骤。步骤10 撰写制作步骤 蛋黄薄脆饼干的烹饪技巧。 阅41 转1 评0 公众公开 20-09-24 16:34 |
