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【烹饪小窍门】家庭制作健康松花蛋的配方与制作。松花蛋含有一定量的铅，在人体中会取代钙质，钙质缺乏者和骨质疏松者最好不吃，再就是，肝病患者也不要吃松花蛋。将鸭蛋一层层码放入沙罐中，加入晾凉的料水，浸泡过鸭蛋面，一个月后即可腌制成松花蛋。做好的松花蛋捞出来后，将料水加入黄土拌成粘绸状，用稻谷糠或者锯末一起将松花蛋包裹好，... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 23-05-18 17:04 |
泡菜坛子生了花怎么办？泡菜坛子就是家，酸甜苦辣都有它。泡菜坛子为什么要养？因为泡菜里的酸水通过时间自然发酵，产生乳酸菌，那就是泡菜鲜美的原因。泡菜的保养。泡菜盐。第三步：如果泡菜坛因为疏于照顾，生花了，先打开坛子，闻闻味，有没有腐败的臭味，然后再用筷子沾一点泡菜水，尝一尝，看还有没有酸味。3天后去看看，坛水已经开始变得... 阅1 转自上海海文 公众公开 21-11-24 16:08 |
妈妈教的方法，以前都是妈妈做好送来，以后不想再麻烦她，这是自己第一次做，配料请教了妈妈，一次成功！我教你一个好方法，我都是这样干的，一样可以把萝卜变成干。晒好以后，把萝卜干放盆中用水洗几遍，攥干水分后拌入配料（适量吧，拌时尝尝，盐要稍微多点，因为要腌几天入味，但也不要太咸了。） 5.如果通风不好萝卜干有点发粘，只要不... 阅1 转自中药迷 公众公开 21-11-23 16:36 |
秋腌菜系列一.黄瓜的多种腌制方法.含整根黄瓜腌制。酱腌整根小黄瓜（有些地方叫这种黄瓜是水黄瓜）材料：黄瓜、粗盐。如果方便长期保存，可把黄瓜翻晒，待其摸上去没什么水份时，把黄瓜收到密封的容器里，装一层黄瓜、洒一层盐便成。1、将嫩黄瓜洗净，沥干水分，用盐加酱油腌制2天后，将黄瓜捞出，沥干盐水。1、将黄瓜用清水洗净，放在容器里，... 阅1 转自堉 公众公开 21-11-23 16:23 |
珍藏丨雪里蕻腌制梅干菜丨唯一一版图文教程。图5:把晾好的雪里蕻装入搪瓷盘（不能有生水，不能有油渍），一层菜一层盐，盐用粗盐，比例基本掌握在1斤菜：0.12斤盐左右。图13：装袋（最好用无纺布袋子，透气啊），劳动成果只有0.8斤啊，从“17斤的雪里蕻——0.8斤的梅干菜”这投入产出比有点太低啦，折算为1斤雪里蕻生产半两梅干菜。图14：梅干... 阅1 转自堉 公众公开 21-11-23 16:20 |
四川泡菜生花（长白霉）后的处理措施打开腾讯新闻，查看更多图片 >1、泡菜坛水长白霉，可泡一些蔬菜能抑制白霉生长，如：苦瓜、心灵美萝卜、生姜、大蒜等，以消除白霉，生姜、大蒜相对效果好些。2、泡菜坛水长白霉，可用半两食用酒精或56°以上的高度白酒2-5矿泉水瓶盖左右加入坛中，盖上盖子，加好坛沿水，过几天看，白霉应该会渐渐消... 阅667 转0 评0 公众公开 21-07-04 10:19 |
腌酸菜的简易方法腌制方法：1、白菜刷洗干净，以开水汆烫消毒（也可省略开水汆烫）2、把厚厚的白菜帮儿，用菜刀拍软，在中间片一刀，使厚厚的白菜帮儿变成相对薄一些的两片：3、切细条（即白菜丝）加盐适量并拌匀：4、洗净饮料瓶子，把菜丝装瓶至最少八成满的位置，但是应该以筷子伸进瓶子口内部捣实为宜。1、不能用玻璃密封瓶，因为酸菜之所以... 阅76 转0 评0 公众公开 21-07-01 14:51 |
积酸菜的方法。积酸菜的方法积酸菜的方法第一步：选菜 选择七、八分熟的白菜为宜。将盐与水充分混合，把浸泡后的白菜放入酸菜缸里。（注意不只是白菜需要消毒，腌渍酸菜的容器也要消毒，尤其是前一年渍过烂酸菜的酸菜缸更需要仔细消毒，特别要注意边缘缝隙的消毒，因为这里容易有各种细菌存在。） 家庭消毒可以用酒精或白酒。千万不要... 阅501 转0 评0 公众公开 21-07-01 14:44 |
泡子姜的做法 泡菜具有制作简单，成本低廉，营养卫生，爽口解腻，不限时令利于储存等特点，是很多家庭必备的佐餐小菜，其实四川泡菜制作非常简单，任何人都能一次成功，我们的小家庭可以选择洗澡泡菜，一年四季都可以随时泡随时吃，也可以将泡菜盐水一直循环下去世代相传。好了闲话少说上泡子姜的腌制方法。1、先将子姜乔掉粗皮，老茎，而后... 阅79 转0 评0 公众公开 21-07-01 14:32 |
如何做好四川泡菜？四川泡菜怎么做？2、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。最后把晾好的蔬菜放入，蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。相关链接： 1、四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分... 阅9 转0 评0 公众公开 21-07-01 14:29 |
