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| 共 135 篇文章 |
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地道农家菜铁锅烩菜技术详解，好吃到爆，快收藏。5、将炸好的香料和料油倒入调料中放置2天，然后将香料滤出，呈浓稠液体状的即为炝锅料。（1）猪油入锅烧至七成热时放入葱末10克、蒜末10克、姜末、花椒面、八角面，微炒后放入秘制炝锅料，待出香味后放入排骨和土豆爆炒20秒，加排骨汤、鸡精、味精、盐调味加入其余副料，撒少许西红柿片、明油出... 阅114 转12 评0 公众公开 19-12-11 17:10 |
三款砂锅菜品，适合冬天受用，做法呈上，请笑纳。砂锅肥肠。锅里放油，先下大蒜、姜片、卤肥肠等炒香，掺入鲜汤和卤肥肠的卤汁烧开后，加青笋块并加盐、酱油、味精等调好味，待小火烧至肥肠软熟时，起锅盛入砂锅里并撒葱花后，盖上盖再放煲仔炉上，煲烫便成菜。砂锅娃娃菜。取砂锅上火，放适量的鸡油和姜片、蒜片先炒香，掺入调成咸鲜味的鲜汤... 阅61 转7 评0 公众公开 19-11-09 11:41 |
辅料：自制香辣底料50克，红椒块、辣椒面、花椒、大葱节、盐、味精、鸡精、酱油、鲜汤、色拉油。原料：美蛙400克、青红美人椒圈100克、藿香碎50克、姜片、葱段、姜米、蒜米、葱花、葱丝、蚝油、一品鲜酱油、豆瓣酱、辣椒酱、盐、料酒、老抽、白醋、鸡粉、香油、色拉油各适量。2、锅内放入葱油烧五成热，放干辣椒炒香，入蚕豆瓣和米鱼，大火翻匀... 阅67 转8 评0 公众公开 19-08-30 13:20 |
100多款砂锅、干锅的制作方法，用来开个小店足够了！醋香砂锅鸡。3.取砂锅上火烧热，往锅里放花生油、鸡油烧热，倒入干葱块、蒜子、沙姜片并用木铲搅炒出香，再烹入剩余的豉油汁、美极鲜酱油炒匀，转小火后把鱼片整齐地摆放在辅料上面，盖上砂锅盖烧至砂锅内不冒大汽时（时间约5分钟），沿砂锅盖边沿浇淋烧沸的高汤（约100毫升），烧约5分钟再... 阅50 转12 评0 公众公开 19-05-09 08:10 |
「秘制配方」石锅鱼汤料配方、秘方酱配方。鲜汤1干克，葱末10克，泡红辣椒蓉15克，盐、味精、鸡精、辣椒蓉、牛油各5克，黄酒10克，香精3克，石锅鱼秘方酱1包。（2）鲜汤熬制：将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。鱼片在入锅前都必须... 阅1026 转78 评0 公众公开 19-01-09 19:03 |
砂锅豆腐。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后... 阅45 转6 评0 公众公开 18-12-23 17:11 |
冬季各类美味砂锅配方揭秘，饭店热销砂锅。砂锅看似简单，却融合了美味、营养、滋补等优点，选用当地食材入菜，加上秘制麻辣底料的调剂，成菜麻辣鲜香，香气扑鼻。棵，榆林大豆腐 10 克，鲜蘑 6 克，水发海带 8 克，香葱末 10 克，酸浆米线 200 克（市场有售，干制米线需水发后使用）。（3）以上原料放在沙锅内，加入猪骨汤和所有调料（葱油、... 阅1 转自花豌豆荚 公众公开 18-12-04 11:25 |
