| 共 91 篇文章 |
|
世上最好吃的面包制作方法（320款） 阅22 转自小厨娘123 公众公开 15-11-28 13:52 |
用电饭煲做蛋糕。做个这么大的蛋糕需要4个整蛋。7，打发的蛋清分两次至三次加入面糊里，搅拌的时候不要用力搅合。10，在干的电饭煲中加一点油，记得涂抹匀~为的是避免粘锅~用手或者刷子抹一下周围的锅壁~11，插上电饭煲预热1-2分钟，然后倒入面糊~在桌子上磕记下，或者用手拍几下，将面糊里的空气打出，否则蛋糕中间都是气泡，是空的~好啦~简单... 阅64 转0 评0 公众公开 12-11-21 07:23 |
糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)将一半打发的蛋白放入蛋黄... 阅7 转自blusky123 公众公开 12-11-16 17:33 |
百年老字号的灌汤包秘方 看了舌尖上的中国，才知道可以把灌汤包上面的尖尖嘴给揪掉，因为那都是包子皮积着，口感真不咋滴，咱吃灌汤包不就吃的里面香浓的汤汁，鲜美的肉馅，还有被汤汁浸润过的那么一点皮么？往肉馅里抓水也是有窍门的，这些窍门是我自己总结的，大厨可没说那么详细，水要一点一点的加，肉馅要顺时针搅拌，刚开始搅拌的慢一点... 阅6 转自敞蓬汽车 公众公开 12-11-06 07:16 |
电压力锅成功做蛋糕电压力锅成功做蛋糕电压力锅买回以后，只见锅体菜单上有蛋糕键。上网一查，没想到做好蛋糕首先要打发鸡蛋，看了手工打发者们的血泪史，看着厨房里满座的锅们，我，经过痛苦的抉择，买打蛋器！就是为了看看这款压力锅到底能不能真的做成蛋糕。6、连接好电源，选择“蛋糕”功能，此时“蛋糕”功能指示灯亮起，其他指示灯灭。电... 阅6 转自东那个东 公众公开 12-06-18 17:31 |
[  ]款款款馒头款馒头馒头馒头、、、花卷和包子做法全程、花卷和包子做法全程花卷和包子做法全程花卷和包子做法全程图图图解图解解解。13款款款馒头款馒头馒头馒头、花卷和包子做法全程花卷和包子做法全程花卷和包子做法全程花卷和包子做法全程图图图解图解解解。 阅4 转自mgxbyhzhch 公众公开 12-06-08 18:54 |
30款面饼,日日新花样。 阅5 转自寒江读舟 公众公开 11-12-13 21:38 |
灌汤包子、灌汤萝卜猪肉饺、鲜汤馄饨、鸡汤面、牛肉蒸饺、三鲜蒸饺、羊肉面。1、刚才过滤好的皮冻如果结冻了，可再次稍微加热，然后和肉馅按1：4的比例（即肉馅一斤，皮冻四两）搅拌，喜欢汤汁多点儿，可以按肉馅皮冻各一半比例。蒸饺需要用烫面，即用刚烧开的水和面。三鲜蒸饺——名不虚传的美味蒸饺： 材料：白菜、豆腐、粉条、鸡蛋、各式蘑... 阅16 转自幸运草wrh 公众公开 11-12-07 11:13 |
另外蒸馒头小窍门: 蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可... 阅10 转自tuzi1015 公众公开 11-12-01 21:44 |
多图详解好吃的手工馒头发酵全过程。7.加适量小苏打有助于面团彭发，还可以调节面团的酸碱度，小苏打要先用水化开，尽量揉匀，否则馒头会有黄色的碱点出现。9. 想吃大馒头就整个擀成大面片，现吃小馒头就将面团分成几块后再擀成薄片。面片大卷起来的层数多，馒头就大，反之就是小馒头。13.凉水上锅，水慢慢加热的过程也是面坯有一个发酵的过程... 阅9 转自快乐的咪咪 公众公开 11-10-25 16:12 |
