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茄子焖排骨。4.锅里留底油，下小米椒粒、姜末、蒜末和干锅酱炒香后，掺适量的清水烧开，再下排骨块和茄子块，待小火烧至收汁时起锅装盘，撒上油炸蒜末和葱花，即成。这是南宁邕城小福楼客人桌桌必点的招牌菜，其口味咸鲜回甜，劲道不油腻，好吃的秘诀一方面在于腌排骨时添加少许甜酒，烤制时刷一层蜂蜜水，另一方面则源于两次烤制法——餐前将... 阅19 转0 评0 公众公开 20-05-03 12:29 |
做红烧排骨时，大厨教你多加这“一种料”排骨香浓入味超好吃！一，排骨剁成块后放入冷水中浸泡10分钟左右，这样做不仅可以去除排骨里面的血水，而且还会减少其中的异味。二，排骨焯水要冷水下锅，切忌热水下入排骨，否则会将排骨的肉质变紧致，这样做出来的红烧排骨吃起来口感会比较柴。三，做红烧排骨时，小厨教你多加一种料，这种料说的就是... 阅71 转3 评0 公众公开 20-04-02 18:36 |
红烧排骨的做法，步骤简单，这种做法让你吃到骨头都不剩。有很多人认为排骨有什么好吃的，除了骨头没点肉，说实话我也这么认为，偶然的一次机会让我吃到了一次红烧排骨，当初并不知道是红烧的，只知道是排骨，看着挺有食欲，甜甜的，头一次感觉啃骨头这么有嚼头，任何食材都能做成美味佳肴，只要肯下功夫。排骨300克，八角3颗，冰糖50克，生姜... 阅44 转0 评0 公众公开 20-02-26 22:24 |
排骨最受欢迎的9种做法，做一锅一顿全吃完，汤汁拌米饭也特别香。排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒，煮至排骨变色，煮出很多浮沫，将排骨捞出备用。炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味，锅里放... 阅25 转0 评0 公众公开 19-12-05 19:24 |
「转」排骨烧的、蒸的、炖的16种经典做法。做法：1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。原料：排骨500克，小土豆500克。2、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒... 阅86 转4 评0 公众公开 19-09-12 16:22 |
