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绿茶分类及绿茶制作工艺流程绿茶分类及绿茶制作工艺流程 一、绿茶 绿茶，又称不发酵茶。二、绿茶制造工艺 绿茶是历史最早的茶类。三、绿茶的品种 中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。在炒青绿茶中，因其制茶... 阅1 转自luxf4135 公众公开 18-03-29 12:08 |
绿茶制作工艺一、长条形绿茶初制（1）杀青 杀青是绿茶初制的第一道工序，也是其成为绿茶而非其他茶类的关键。鲜叶通过杀青，使鲜叶中的酶活性降低，当通过之后的工序时，茶叶里的其他化学成分基本是在没有酶的作用下发生一些物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特性。因为当茶叶温度低于40~45时，酶活性随温度的升高二升高，当茶叶温度... 阅1 转自福百泰茶业 公众公开 18-03-29 12:02 |
同款茶,茶馆老板泡出千元级滋味,你只泡出百元级,秘诀在哪儿?不同于357克/饼的石模饼的大同小异，这些或称“铁饼”、“紧饼”、“玲珑饼”、“丹珠”、“龙珠”……一般来说，密度越大的茶饼、茶条的压制更加紧实，前期冲泡时水分浸润茶叶的速度更慢，有可能外围的茶叶已经有水浸出物，但里面的茶叶还未浸润。但产品多了，风格多了，醒茶的讲究... 阅55 转1 评0 公众公开 17-12-16 22:46 |
极致的烧水煮茶的所用的炭，是橄榄炭、荔枝炭和龙眼炭。这里所说的橄榄炭、荔枝炭或者龙眼炭，不是用这些水果的树身烧成的炭，而是用橄榄、荔枝和龙眼烧成的炭。由于橄榄炭颗粒小，单独燃烧橄榄炭容易导致橄榄炭堆积太密，空气流通不畅而熄灭，因此橄榄炭以作为“调味品”使用，及配合机制炭或者普通木炭，在每一次加炭的时候添加6-10粒橄榄炭... 阅1 转自率我真 公众公开 17-11-20 10:11 |
本期，小编就来为大家推荐沪上最隐秘的10家文艺茶馆，在这个夏天一起躲进去吧。宋芳茶馆法国人开的中式茶馆地址：徐汇区永嘉路227号甲(近陕西南路)黄浦区福州路19号(近外滩)电话：021-64338283/021-63299656人均：100元最为人熟知的还是永嘉路店，独占一栋小洋房，装修结合了极简欧风与解放后新中国特色的怀旧朴素风，虽为法国女士开的茶馆，却... 阅1 转自飞狐天下... 公众公开 17-07-07 11:21 |
本次榜单发布后，很多自媒体“歪嘴和尚念错经”，胡乱解读，将“中国十大茶叶区域公用品牌”解读为“中国新十大名茶”，将组委会解读为农业部，甚至有的媒体更是将此次推选评价为：继1958年农业部评选“中国十大名茶”后，时隔59年第二次推出的“中国十大名茶”。关于中国十大名茶最早看到的是1956年香港大公报登载的“中国十大名茶”榜单，当... 阅69 转1 评0 公众公开 17-06-01 09:45 |
几何纹是出现最早、也最简洁的纹饰，属于原始装饰纹样，以点线面组成多种规则的几何图形而得名，商周时期的陶瓷中的主角，秦汉后便逐渐沦落为辅助纹饰了~~现在绝大多数瓷器上都能看到几何纹的身影。历史：新石器时代彩陶器常见的纹样之一。其内容形形色色，包括带状鱼鸟纹、带状网格纹、带状云 雷纹、带状曲折纹、带状几何纹等等。带状纹可装饰... 阅52 转1 评0 公众公开 17-06-01 09:41 |
这不，茶语网（www.chayu.com）小编对茶叶审评的用具、流程进行了大整理，挑选出了一套适用范围很广的成品茶叶的审评流程：标准审评杯碗，3g茶，1:50的茶水比冲泡。漂亮是茶样审评中很重要的标准，一般漂亮的茶叶，其颜色、色泽、匀整度都很好，看起来赏心悦目，对于这类茶通常内质也不错。茶叶香气复杂，一般要闻三次才能判断一款茶的香气特点... 阅42 转1 评0 公众公开 17-05-27 12:13 |
斗记2015臻雪斗铁饼，错过再等数年，看懂的是真玩家》（可点击标题直接查看），里面向大家讲解了硬如铁，声似磬的斗记铁饼该如何正确撬茶，但却没想到收到了好多茶友不会科学冲泡的反馈……1、根据铁饼紧实的特性，为使得茶汤浓淡均匀，前后滋味一致，建议撬下茶品后，将其分解成小片，利于茶汤物质渗出，滋味均衡协调。综上所述，只要恰当掌握... 阅58 转1 评0 公众公开 17-05-27 12:04 |
普洱茶深度精研 | 邹家驹谈晒青与烘青茶。农业部茶叶化学工程重点开放实验室的林智博士近几年搞了一系列云南普洱茶的化学实验分析，也插话说，“微生物的发酵作用在云南普洱茶品质形成中起决定性的作用，是云南普洱茶品质形成的必要条件，离开了微生物和湿热作用，晒青绿茶是难以形成普洱茶特有品质风格的。”林博士还提了一种假设，或许高温干... 阅46 转0 评0 公众公开 17-05-27 11:55 |
