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很多人做的五花肉又硬又柴还不入味，可以试试这样做，简单又好吃?2024/2/22 08:09来自北京。 阅4 转0 评0 公众公开 24-02-22 11:13 |
红烧肉千万不要焯水，教你一招，出锅好吃不油腻，比豆腐还嫩2023/12/27 12:08来自山东。 阅2 转0 评0 公众公开 23-12-29 08:20 |
三、红烧肉加土豆的做法，食材：五花肉500g,土豆600g,葱段30g,姜四片，八角3g,香菜15g. 先把带皮五花肉洗净切成1.6厘米见方的肉块，用料酒一汤匙，酱油一汤匙，白糖三分之二汤匙拌匀，浸渍30分钟左右。锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅，翻炒至出油，控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉... 阅47 转0 评0 公众公开 18-07-09 01:04 |
》，介绍了闻业权老人烧红烧肉的经验，吸引了网友们的热追，很多网友通过网络留言和微信群，寻找闻老人烧肉的经验，表示要拜师学艺，然后在自己的家乡发展闻氏红烧肉的绝技。他一开始也烧失败过，但那时候红烧肉比较金贵，来开会的村干部也不在意，依旧把他烧的红烧肉吃光光。渐渐地，闻老人练就了一手烧红烧肉的绝技，他烧肉除了盐、姜、鸡精... 阅157 转0 评0 公众公开 18-07-09 00:46 |
红烧肉并不简单，看国宴红烧肉如何制作！1.锅内用竹篦子垫底，将五花肉肉皮朝上一一码放在上面，倒入生抽350克，蚝油400克，太雕酒、花雕酒各2.5千克，再放入苹果块、梨块、炸好的凤爪和调料（八角6颗，桂皮20克，香葱1250克，姜片1千克，科轮广和泰鸡饭老抽50克，盐180克，味精120克，鸡粉150克），加水没过五花肉，大火烧开，改小火加盖儿炖2... 阅24 转0 评0 公众公开 17-10-16 09:52 |
6.砂锅内先铺一个竹垫，放入葱段和姜片。8.放入盐。11.把砂锅放到炉子上大火烧开，撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。14.把顿好的肉皮朝上放入大碗中，入蒸锅大火蒸10-15分钟。15.把洗净的小白菜放入开水锅内焯烫致变色，捞出。16.挤干小白菜的水分，用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。18.猪肉皮朝上整齐地码放在小砂锅中，把芡汁浇在猪肉块上即可... 阅16 转0 评0 公众公开 17-10-16 09:51 |
做红烧肉要不要先将肉放入锅中煮熟？红烧肉在烧制之前需要在水中煮过，这个过程准确称为“焯水”、“汆水”或“泹水”，如果想明白需不需要水煮一下，就得先明白什么叫“焯水”，以及“焯水”的作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。“慢著火，少著水，火候足时它自美”，就... 阅24 转0 评0 公众公开 17-10-16 08:44 |
2、锅入猪油500克烧至五成热，肉皮朝下放入五花肉块小火煎1分钟，待肉皮上色，再慢慢煸炒至肉块金黄、部分油脂溢出，将锅中的油倒出，放入葱段、姜片各100克，倒入沸水没过肉块三指，加黄酒800克、香醋80克大火煮5分钟，撇去锅中的浮沫，加冰糖500克、老抽60克，大火烧开转小火焖40分钟，关火备用。2、红烧肉油炸后要把余油全部倒出再添料炒香... 阅4 转0 评0 公众公开 17-10-11 18:03 |
