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腌腊肉时，必须要掌握“八大技巧”，很多人不懂，怪不得腊肉难吃腌腊肉时，必须要掌握“八大技巧”，很多人不懂，怪不得腊肉难吃。晒好的腊肉，建议抽真空，然后放进冷冻保存，这样能在一定程度上，延长腊肉的保质期，可以吃上好久，半年是没问题的，在准备吃之前，还需要两个步骤，第一腊肉用淘米水搓洗一遍，浸泡20分钟，第二焯水煮一煮，去... 阅1 转自悟痴 公众公开 24-03-21 12:56 |
腊肉不用放冰箱冷冻！但是一般喜欢吃腊肉的人，都会自己做腊肉，因为外面买的腊肉不好吃。所以自己做的腊肉，我们一般放在冰箱冷冻保存，然后整个冷冻柜就被腊肉占满了。做好的腊肉，还要经过烟熏，用柏树枝烟熏的腊肉，即使是三伏天，也不会变质。然后我们把腊肉处理干净，每一块腊肉都涂抹上白酒，然后放入菜坛子里，再倒适量的白酒。所以学... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-21 01:09 |
腊肉晾晒前要用开水洗吗。腊肉晾晒前要不用开水洗，具体原因如下。因为如果腊肉被腌制并用水洗涤，则表面上的盐将被洗掉，会导致腊肉的味道变弱。且盐可以在一定程度上保护腊肉，如果将表面的盐从腊肉上洗掉，很容易滋生细菌和霉菌，会大大缩短腊肉的保存时间。晒制腊肉一定要确保腊肉全部晒干才可以，所以在时间的把握上一定要把控好。 阅4 转0 评0 公众公开 24-02-29 00:28 |
等香肠表面风干后，此时我们就可以将香肠放入到太阳下暴晒了，不管多么粗的香肠，一般晒5-7天都可以晒到7成干，不建议大家将香肠晒的超级干，因为香肠晒的太干后，不仅不好切，而且香肠吃着会比较柴，将香肠晒的6-7成热，口感是最好的。【白酒保存香肠法】：首先将香肠剪成一节节的，然后将香肠放入到大盆中，接着淋一点高度白酒到香肠中拌匀，... 阅6 转0 评0 公众公开 24-01-05 01:30 |
腊肉是切了泡水还是大块泡。腊肉在浸泡时，建议先切块再放水，因为腊肉作为腌制食品，含盐量较多。如果切成小块再浸泡，可以更好的去除腊肉中的盐分，改善食物的口感。如果整块腊肉直接浸泡，水很难进入腊肉。因为腊肉含有大量的盐分，所以在烹饪前最好先用水浸泡一下，这样可以更好的去除腊肉的咸味，吃起来更健康。将腊肉用清水浸泡一晚，可... 阅59 转1 评0 公众公开 23-02-25 11:15 |
15种腊肉的做法，好吃到流油！烤腊肉。干锅土豆腊肉。2：锅中放点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒至腊肉变色；1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。3... 阅1 转0 评0 公众公开 23-02-25 11:10 |
腊肉怎么做好吃。这种蒸制法处理腊肉的效果是非常好的，可以有效保留腊肉的香味和营养。腊肉太咸的话可以先把腊肉切成片，然后再用温水加盐泡一泡，泡10分钟-15分钟即可把腊肉里的咸味去掉，这样腊肉食用起来就不会那么咸了。取出适量腊肉放在锅中用清水焯熟，这样处理之后的腊肉可以有效去除腊肉的咸味，然后再把腊肉和芹菜、蒜薹、荷兰豆等蔬... 阅4 转0 评0 公众公开 23-02-25 11:07 |
教你正确做法，腊肉香醇腊味足！把腊肉浸泡得太久，腊香味都被浸泡掉了，那么腊肉吃着都没原来香。还有把腊肉放锅中水煮，那么腊香味又进一步减轻，从而导致蒸出来的腊肉味道都变淡了，吃着根本不香。其实呀，蒸腊肉时：切记不要浸泡和水煮，否则腊肉完全吃不出香醇的味道，一点儿腊香味都没有。蒸腊肉烹饪技巧总结：蒸腊肉时，千万别浸泡和水... 阅30 转1 评0 公众公开 23-02-25 11:05 |
煮饭时加入香肠更柔软，汁水更多，烹饪香肠的好方法，值得收藏——香肠到底是煮还是蒸？这不，今天我就要来给大家分享一道，香肠美食的做法，提到香肠相信大家在过年之前，都有去进行准备，你家里现在还有香肠吗？作为年货必备的香肠，每年过完年以后，我们家里的香肠都吃不完。香肠的正确吃法，软糯又好吃1、首先我们要准备适量腊肠，然后再准... 阅32 转1 评0 公众公开 22-03-30 13:22 |
