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关于他
| 共 3 篇文章 |
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3) 在奈高温容器中放入辣椒面，盐，糖搅匀，再铺上一层白芝麻（或者按照这个顺序：先放辣椒面，再放糖，再放芝麻，最后铺一层盐）。**辣椒面的品质决定了辣椒油是否好吃。**如果有条件的话，在买辣椒面的地方，最好选择干燥的红辣椒，再让对方加工成辣椒面，这样的话，味道会很香。**如果不想炒香干辣椒圈，也可以买些粗的辣椒面混合到细辣椒面... 阅243 转11 评0 公众公开 11-02-19 16:04 |
凉拌猪耳朵——顺便告诉你，卤汤的制作_我的留学厨房_新浪博客凉拌猪耳朵——顺便告诉你，卤汤的制作 (2009-09-26 02:38:08)卤味的关键就在于卤汤的制作。就是，第一次卤半熟，取出来放凉后，再入锅卤煮。在德国没有这么多讲究，就是不停的煮沸，今天煮，明天煮，后天还煮......（后来，忍无可忍，倒掉吧。）如果想让卤汤保存很久，就不能卤豆... 阅1025 转64 评0 公众公开 11-02-19 16:02 |
2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。1、将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣... 阅36 转自文军书架 公众公开 11-02-18 18:10 |
