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其实“烩菜”是美食佳肴中景点烹菜方式【厨易购发布，专业厨师菜品集】提示：新朋友点击↑上方''厨易购''关注我们，每周更新！正辉盐雕模具教学视频，购买高清转印布请点击链接；第七季。关注厨易购以后回复下列数字即可获取菜品。274、六十一道冷菜实战集。第九季。点击下列数字即可查看菜品；关注我们·实时更新。 阅234 转12 评0 公众公开 15-08-28 23:24 |
如果做出来的菜单效果很好，相比一本普通的菜单，一本好的菜单每天能不能多创收30元？我们很多人对菜单的概念还停留在传统的菜单概念里面，在顾客的眼里菜单就是一本册子，里面有文字图片，方便点菜。主题策划型菜单的设计流程。相信大家看了这篇文章，对于从“菜单的分类”到“菜单的设计误区”，从“主题策划型的菜单如何入手”到“菜单的营... 阅123 转7 评0 公众公开 15-08-26 08:18 |
另外，这道菜还可以加入其它原料成为特色和卖点，如河蚌（咸肉河蚌菜泡饭），蛤蜊（咸肉蛤蜊菜泡饭），加入海参，就可以做成海参菜泡饭。在武汉丽华园有一道桌桌必点的菜品——古法花雕鸡，日售70份，成本约55元，售价为118元，是名副其实的百万菜，而且此菜还可以批量预制，上菜只需三五分钟，拿掉保鲜膜上炉加热即可，减少用工节省人力成本，... 阅161 转22 评0 公众公开 15-08-20 08:34 |
终于找全了：蝴蝶效应、青蛙现象、鳄鱼法则、鲇鱼效应、羊群效应、刺猬法则、手表定律、破窗理论、二八定律、木桶理论。如果把一个青蛙放进冷水锅里，慢慢地加温，青蛙并不会立即跳出锅外，水温逐渐提高的最终结局是青蛙被煮死了，因为等水温高到青蛙无法忍受时，它已经来不及、或者说是没有能力跳出锅外了。其原意是假定一只鳄鱼咬住你的脚，... 阅56 转9 评0 公众公开 15-08-19 22:42 |
白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、水 少许.娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙。冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙。生菜 1棵、植物油 ... 阅62 转2 评0 公众公开 15-08-19 20:23 |
家常菜烧出大饭店味道 一般人我不告诉他！糖醋比例也掌握好，醋要大胆地加，糖不能盖过醋的味道，醋也不能抢了糖的风头；清蒸鲈鱼。说起鲈鱼首先想到的做法肯定是清蒸，但想要蒸好鲈鱼可没那么简单。1、在烹调之前一定要准备一瓶芥末油，这热炝鲈鱼味道的精髓就在芥末油中，做其他凉拌菜的时候也可以使用。3、将鲈鱼汆好水倒好料之后，再浇上一... 阅71 转1 评0 公众公开 15-08-19 20:23 |
鲅鱼吃法大汇总，光看图就忍不住了！！3.锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。1、将鲅鱼洗净改一字刀，玉米面饼切成菱形块，炒勺上火，放入色拉油烧至六成熟时，放入鲅鱼，炸至金黄色时捞出，然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。2、炒勺放底油，用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅，放入鲅鱼，烹入料酒，酱油、米醋，加、的老汤，加盐、... 阅67 转4 评0 公众公开 15-08-19 20:22 |
一张外卖菜单引发的生意经思考：什么样的菜单更吸睛。这是内参君为您分享的第663期内容；有的菜单色彩斑斓，品牌和菜品却被淹没了。什么样的菜单能让顾客过目难忘，一眼选中自己心仪的菜品？之前我们分享过菜单的排兵布阵，今天从一张四折页的外卖菜单说开去。编辑：内参小羊君。截止8月31日，每天内参头条评论获点赞最多者，内参赠送新书《餐... 阅886 转42 评0 公众公开 15-08-17 07:41 |
在南京绝对不能错过的吃鱼圣地。在南京绝对不能错过的吃鱼圣地溪岸，一个隐于闹市如园林般的餐厅，以精选食材呈现别样风味，寓养、味、境三而合一。鱼味之一柠檬冬瓜鱼。鱼骨熬制酸汤，加鱼片、冬瓜、花菜、木耳、鲜菇、青柠檬。鱼味之二椒麻肥肠鱼。哦，那我想想......对了，带你去吃柠檬冬瓜鱼。柠檬冬瓜鱼？走走走，酸爽的柠檬冬瓜鱼，绝对... 阅3439 转1 评0 公众公开 15-08-10 20:01 |
餐饮业那些永恒的主题营销点。餐厅多属于中小型企业，在创业之初多靠的是经营者拍脑袋决定餐厅的经营，再加上餐厅受自身属性的地域性、服务能力、餐饮业态的影响，经营者往往会忽略市场这个大概念的影响。餐饮经营是靠人气来维持的，没有人气餐厅就没有一切，而互联网这个目前人气最旺，涉猎行业最广的传播渠道，给餐厅带来全新的营销运营方法... 阅182 转15 评0 公众公开 15-08-09 13:12 |
