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珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。3冷的珍珠奶茶！注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。珍珠奶茶制作方法二： 珍珠奶茶原料：珍珠豆、麦香红茶、各种口味果粉、奶精、果糖 珍... 阅2 转自堉 公众公开 18-08-22 23:10 |
热:红茶水350克，奶精40-45可，糖水25克。2，果味奶茶:（即水果味奶茶）热:350克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。3，咖啡和巧克力奶茶:（两者比例调法一样）热:350克茶水，30克奶精，25克咖啡粉或者巧克力粉，糖水15克。4，抹茶奶茶:热:红茶水350克，奶精45克，糖水15克，抹茶粉25克。冷:红茶水250克，奶精45克，糖水15克，抹茶粉... 阅3 转自堉 公众公开 18-08-22 23:07 |
（烤箱一定要预热再烤！）还要通过不断尝试与一般配方里要求的温度比较，了解自己的烤箱温度是偏高还是偏低。温度的讲究可不少：操作室温是多少，各种材料的保存温度是多少，鸡蛋达到杀菌效果的温度是多少，巧克力回火温度管理，天然酵母的管理等等……8、注重材料和工具的选择。集烘焙、蛋糕、饼干课程、裱花蛋糕课程、慕斯提拉米苏芝士课程等... 阅187 转2 评0 公众公开 18-07-21 11:54 |
看世界|日本最受欢迎的甜品店，让动物长在甜甜圈上。店里除了经典款、特殊口味甜甜圈等常见，随着季节会推出不同口味的新款甜甜圈，还会与各种动漫合作出各种限定款的甜甜圈。１. 以隔水加热的方式融化巧克力，再调配出白色（白巧克力）、浅咖啡色（白巧克力＋咖啡粉）、深咖啡色（苦甜巧克力）。这个甜甜圈的做法是小焙妞在一本名为《育美妈妈... 阅58 转1 评0 公众公开 18-07-21 11:31 |
墨西哥家家户户的餐桌上都摆有玉米饼，全国有几十万家食品店在出售玉米饼，不论是高档豪华酒店，还是街头巷尾的小饭馆，甚至路边的小摊，都随时随地可以买到各式各样的玉米饼。据悉，墨西哥玉米饼年消费量竟达1200万吨，难怪人们都称墨西哥为“玉米饼之国”。食品店里的玉米饼则制成了各种风味的玉米点心饼，如豆沙玉米饼、肉馅玉米饼、辣汤炸... 阅38 转1 评0 公众公开 18-07-21 11:28 |
豆腐还有这等妙用，做慕斯一绝！豆腐 200g.2、200g豆腐切块，沸煮2分钟。3、将豆腐沥干水份，然后加上80g香蕉切块，一起放入料理机。4、将豆腐和香蕉打成泥。6、将奶油奶酪和香蕉豆腐泥混合均匀。7、40g牛奶加热至温热，然后加入泡发后沥干的吉利丁片进行溶解。8、将牛奶吉利丁溶液加入豆腐奶酪糊中搅拌均匀。3、强酸性材料会导致吉利丁的凝固... 阅41 转0 评0 公众公开 18-05-03 11:51 |
a.挤柠檬前可以将柠檬放入微波炉叮10秒，柠檬皮加热变软，更容易受力挤出柠檬汁。b.在切开柠檬前，将柠檬在桌面上来回滚动，也有助于柠檬出汁。如果想让柠檬皮屑保质期更长，可以在削下柠檬皮后，将柠檬皮烘干去除水分，再用搅拌机研磨成碎末状，放入密封罐冷藏保存可长达一年，干柠檬皮屑就可以替代许多食谱中的新鲜柠檬皮。通常来说，干柠檬... 阅5050 转3 评0 公众公开 18-04-18 22:35 |
经典配方 | 超完美的柠檬玛德莲，新年做给家人吃！无盐黄油：170g.玛德莲烤模需涂刷一层黄油或喷上防沾烤油(即便是防沾烤模)，轻撒一层面粉，再将过多面粉抖掉后放进冰箱，冰镇一小时以上备用。6、先取1/3蛋液面糊倒入放凉的黄油中搅拌均匀，再将这些黄油面糊全数倒回蛋液面糊中，并混拌至完全均匀没有油、面糊分离状态(这样的混拌技巧就是为了... 阅25 转0 评0 公众公开 18-02-26 21:53 |
彩虹千层芋头酥，满满的少女心呀！彩虹千层芋头酥。油面团。2.水面团：把所有材料拌均成面团。3.油面团：把25克低筋面粉加上11克无盐黄油和色素混均成面团。总共有4 份颜色油面团。把每一分颜色油面团也分成6 份。5.把水面团擀成扁圆形，包入4个颜色油面团，包好揉成圆球。再用手轻轻把以上的条状面团来回推成更长的条状。再次把条状面团擀薄（... 阅32 转0 评0 公众公开 18-02-26 21:51 |
接著又在全球最大的巧克力盛会「Salondu Chocolat」中，赢得法国巧克力爱好者俱乐部（简称C.C.C.）「五片巧克力」的最高评价，及「最优秀巧克力师奖」（AWARD），并获巴黎市颁发「巴黎市长奖」。A. 泡芙面糊、B. 卡仕达酱、C. 玄米茶糖霜。在青木定治巴黎店，和抹茶及玄米茶同样受欢迎的，是香草和巧克力口味的闪电泡芙。泡芙面糊及卡士达酱的... 阅72 转0 评0 公众公开 18-02-26 21:46 |
