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姥姥版省油的－－－【烧茄子】_文怡_新浪博客 这个菜或许做法并不正宗，但却承载了一份遥远的思念。姥姥版的－－－【烧茄子】2）起锅，倒油，待油6成热时，放入葱花爆香，然后倒入茄子煸炒几分钟。**茄子是一种非常吃油的蔬菜，但在我们日常饮食中过多的摄取植物油对身体也无益。所以通过对茄子提前晾晒和用盐腌制的方法，可以大大降低炒菜时的... 阅60 转3 评0 公众公开 11-04-14 11:26 |
不常鼓捣的做法-------蒜汁香烤茄子_文怡_新浪博客。蒜汁香烤茄子。原料：长条茄子2根 小葱1根 大蒜5瓣 青红小辣椒各2根 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）橄榄油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）1）将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，高火力加热4分钟。4）把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。*... 阅51 转3 评0 公众公开 11-04-14 11:23 |
生死存亡－－－－【鱼香茄子煲】_文怡_新浪博客【鱼香茄子煲】茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙（5ml）葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精（各少许）2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。4）依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。 阅186 转2 评0 公众公开 11-04-14 11:22 |
当妈的智慧----家常烧茄子（含：2种省油的方法）_文怡_新浪博客。调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml） 清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）（1）将茄子切块，放在案板上，置阳光下晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一部分，再用来... 阅29 转3 评0 公众公开 11-04-14 11:20 |
