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秘制小龙虾做法及超详细的配方。 阅1 转自深浅不一d... 公众公开 19-07-23 22:43 |
大厨泄露内部小龙虾秘方 想开小龙虾店的来。又到龙虾季，每次去吃小龙虾总觉得自己可以吃得下十斤八斤，吃完擦擦手还是觉得意犹未尽。方子分为两部分：麻辣小龙虾和蒜香小龙虾。1、小龙虾清水刷干净，放入清水中浸养1小时左右，去虾线，锅内加水下入小龙虾，加入少许料酒焯水，处理好的龙虾过油炸下备用。下入龙虾鸡汤调味，研磨龙虾即可，小火... 阅1 转自xpxys99 公众公开 19-07-23 22:43 |
幸亏我听了劝，不然吃起来腥味重 平时在清洗田螺的时候，很多人都是采用焯水的方法，认为这样子就可以将田螺里面的泥沙清洗干净，可往往会伴随着将田螺煮老，所以焯水并不是最好的做法，正确的方法应该是浸泡田螺，而不是将田螺放到锅中进行焯水，因为焯水不仅会让田螺很腥，而且里面的泥沙也没办法清洗干净。 阅1372 转2 评0 公众公开 19-05-20 14:35 |
花甲的养护:刚刚买的花甲应该是闻上去应该有一股淡淡的海鲜味，没有臭味，没有异味，看上去应该是完整的，没有缺少部分的，花纹是比较清晰的，不是暗色的，这样的花甲就是质量很好的花甲了，花甲根据自己的生意情况进行购买。主料：吐好沙的花甲，剁碎的老姜粒、剁碎的蒜粒、切好的小葱花、熬好的高汤、熬好的青椒油、炮好的粉丝、米粉丝。主料... 阅34 转3 评0 公众公开 19-05-02 15:14 |
【周末厨房】金黄飘香的煎小鱼！干烧小黄花鱼。小黄花鱼 / 面粉 / 糯米粉 / 食用油。1. 清理小黄花鱼内脏，鱼鳃和鱼肚内的黑皮；5. 起锅放入食用油，油烧至六七层热时放入黄花鱼，一面煎至金黄色后再把鱼翻过来继续煎；8. 起锅放入食用油，葱姜蒜爆香，倒入料汁；9. 把煎好的鱼放入，掂锅使料汁均匀裹在鱼身上，撒上黑胡椒； 阅32 转2 评0 公众公开 19-03-10 19:05 |
★扇贝肉弹牙而又鲜甜，粉丝吸足了蒜蓉调味汁的滋味，一点都不逊于扇贝肉。3/炒锅中注入少许油，中火加热至五成热，放入蒜末煸香，蒜末煸成淡黄色后加入绍兴黄油、蒸鱼豉油和白砂糖翻炒均匀。1/干贝洗净放入碗中，加入姜片，注入没过干贝的清水放入蒸锅蒸1小时，晾凉后把干贝搓散备用。1/蒜、姜、朝天椒分别切碎，锅中注入花雕酒、生抽，放入蒜... 阅49 转0 评0 公众公开 19-02-09 23:08 |
10种花甲的做法和配方，天天吃不腻！新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml.2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。2、将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子（但是并不能... 阅23 转0 评0 公众公开 19-01-29 22:23 |
红膏炝蟹将蟹的活色美味鲜香发挥到极致，夹一撮蟹壳上肥硕的橘黄色红膏，轻轻送入口中，那种又咸又鲜的味道绝对让你回味无穷——红膏入口即化有一股鲜味仍在口中久久回荡：蟹肉如果刚从冰箱里拿出来是嫩白而饱满的，上面还有一层霜，味道更好吃，蟹肉入口极为细腻柔顺，像汤圆一样滑进胃里，那种咸咪咪又透骨鲜的味道，让人满口生津。“黄油”... 阅46 转0 评0 公众公开 18-11-22 02:02 |
鸽子汤怎么炖，鸽子汤的做法大全。鸽子汤营养价值高，鸽子汤是一道高级滋补的菜肴，清香味美，不油腻，深受众多朋友的喜爱。1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡。西洋参枸杞鸽子汤。1、宰杀好的鸽子要去除内脏，... 阅261 转3 评0 公众公开 18-11-16 12:54 |
挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。然后再处理 大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。9、药膳大闸蟹。素有“千湖之省”之称的湖北，自古就是长江流域著名的“鱼米之乡”，此地产的大闸蟹肉质细嫩，... 阅128 转0 评0 公众公开 18-11-16 12:54 |
