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教你做六边形饺子，跟着做保证吃到嘴里后就停不下了。下面把长辈们制作饺子的宝贵经验传授给大家，赶快学起来，很快也能吃上亲手包的饺子啦！做饺子必不可少的调味品，就是大葱，洗净备用。这次“六边形饺子”用到的法宝就是这个包饺子器，可以事半功倍。现在把模具倒置，轻松抖几下饺子就下来了。在家制作的饺子，用料都非常讲究，也保证了饺... 阅35 转0 评0 公众公开 16-12-14 06:56 |
加点盐就能解决的事，你竟然花了那么多冤枉钱！知青启示录公众号“知青启示录”是一个免费发布中老人生活、健康、娱乐、人文历史等资讯的公众号，请点击上方“知青启示录”添加关注，方便我们每天向您推送精彩资讯。 阅1 转自泰荣林黑皮 公众公开 16-11-24 22:59 |
做菜离不开味精，可是对于味精你知多少。味精是我们烹饪的常用调味料，但你可知还是什么菜都能放味精的，有五种菜绝不能放味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但... 阅70 转0 评0 公众公开 16-11-11 14:59 |
高级清汤又叫“上汤”或“顶汤”，是在一般清汤的基础上，进一步提炼精制而成，汤色更为澄清，滋味更为鲜醇。其做法是：将清汤用纱布过滤，除去渣子，再将生鸡腿肉去皮斩成茸状，加葱、姜、黄酒及适量清水泡一泡，浸出血水，投入已过滤好的汤中，用旺火加热，同时用手勺朝一个方向不断搅动，待汤要开时，立即改用小火(不能使汤翻滚)，使汤中的... 阅1 转自syczn520 公众公开 16-11-07 23:12 |
红烧猪蹄,教你一招，放一个调味品猪蹄立刻酥软软的。下面我来说说我是怎么做这道红烧猪蹄的！先来介绍制作这道红烧猪蹄的主要调料，就是它-柱候酱。加入开水，水要没过猪蹄，加入陈皮，大火烧开后转中火慢慢焖，中途要不定时开锅盖搅一下防止粘锅。嗯，一道美味的红烧猪蹄就做好了，不是我吹的，家人试过都说好吃呢，哈哈，允许偶自恋一下！ 阅48 转0 评0 公众公开 16-11-05 06:16 |
味道秒杀老北京炸酱面！比较有讲究的老北京炸酱面的肉酱需要用干黄酱和甜面酱熬煮，我家只有一瓶最普通的豆瓣酱就直接走了一个简易版的，肉丁加葱姜末炒香，调入豆瓣酱和一小碗热水，小火熬煮20分钟待酱汁浓稠即可。而且因为是简易快手版的，连炸酱面的菜码都省了，直接将龙须苗洗净和面条一起烫熟，浇上肉酱、来点香醋，一顿快手午餐就得了。2... 阅64 转0 评0 公众公开 16-11-05 06:11 |
用初冬最廉价食材，做最朴素的蒸饺，皮薄大馅多汁我有决窍。皮：蒸饺子一般都用烫面来做，烫面就是用沸水约65℃至100℃的水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的蒸饺愈软，所以一般我做烫面饺都用70度--80度左右的热水，这个温度做出来的烫面... 阅57 转0 评0 公众公开 16-11-04 14:52 |
食材：精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量，姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽。食材：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量，酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。1.五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。/ 香菜... 阅31 转0 评0 公众公开 16-11-01 10:09 |
老公最爱的一道下饭菜就是京酱肉丝，说我做的比饭店的还要好吃。材料：里脊肉、甜面酱、好友、老抽、白糖、料酒、淀粉、鸡蛋清、鸡精、盐、葱白、黄瓜。葱白和黄瓜切成细丝，码在盘子上，锅里倒一点油，油热后爆香姜、葱，等到出味后把葱姜捞出来。放肉丝，等到肉丝炒到发白后盛出来，锅里倒一点油，把甜面酱、耗油、糖炒匀，把肉丝放进去翻炒。 阅2 转自aassddffg... 公众公开 16-10-19 22:12 |
油炸花生米新吃法，清脂瘦身、护肝解酒。炒好的花生米配上爽口的几样小配菜，淋入炒好的酸甜味汁，好吃不油腻，就着喝点小酒或来碗白米粥都很美味。经常食用醋浸 泡过的花生米，可降低血压，软化血管，减少胆固醇在体内的堆积。花生米、油、精盐、陈醋、白糖、酱油、洋葱、辣椒。炒锅里倒进油，倒进花生米用小火翻炒。花生米放凉后拌进辣椒碎、... 阅68 转1 评0 公众公开 16-10-12 12:48 |
