红烧猪蹄,教你一招，放一个调味品猪蹄立刻酥软软的

说到猪蹄我相信很多亲都喜欢吃，也自己动手煮过，做法也各有千秋！下面我来说说我是怎么做这道红烧猪蹄的！

先来介绍制作这道红烧猪蹄的主要调料，就是它-柱候酱

调味品除了柱候酱还有腐乳、蚝油、生抽、老抽、盐、糖

介绍完调料就开始制作了哦

猪蹄是公公买的，这里是半只，大概有两斤多，先刮干净毛，再清洗砍小块，姜也切小块（可以适当多点姜），陈皮两小辫

猪蹄要先飞水过冷河，控干备用（在飞水的时候可加点米酒去腥）

热锅下油，先把姜块爆一下，炒出香味即可加入猪蹄翻炒

炒干水后加入盐、蚝油、柱候酱、生抽、老抽、腐乳调味（糖不要先放，等焖到一半再放）

翻炒均匀

加入开水，水要没过猪蹄，加入陈皮，大火烧开后转中火慢慢焖，中途要不定时开锅盖搅一下防止粘锅

焖至水少后加入白糖继续焖

大火收汁

可以出锅了

嗯，一道美味的红烧猪蹄就做好了，不是我吹的，家人试过都说好吃呢，哈哈，允许偶自恋一下！