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准备两个猪蹄，然后砍成大小均匀的块，下入锅中，加入水、料酒大火煮开，煮出血沫来。 煮 煮好之后给捞出来用冷水冲洗干净，再给控掉水分。 猪蹄 锅中加入油，下入白糖开始炒糖色。 糖色 炒至深红色就把猪蹄下入锅中。 猪蹄 给翻炒一下，再加入水，水要没过猪蹄。 水 再往里面下入葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮。 香料 再往里面加入老抽。 老抽 加入一点的耗油。 耗油 大火煮开转小火煮上二十分钟。 盐 再往里边加入提前泡好的黄豆。 黄豆 再加入盐调好味。
猪蹄 再给炖上半个小时。
猪蹄 最后开大火收汁，撒上葱花就可以了。
红烧猪蹄 这样的红烧猪蹄味道很不错的哦，有喜欢吃的朋友可以试试，也许你会爱上这样的红烧猪蹄，女人吃了还可以美容养颜。 |
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