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老婆想减肥，可每次看到我做的菜她就会说明天再减，老婆终究逃不过美食的诱惑，如果美食和我二选一，她肯定不会选我，她选择我也是因为我做得一手好菜，下面这道红烧猪蹄，她一人就能吃两个，还是控制着吃的，我不想让她吃太多，但看到她吃得那么香又舍不得劝。 红烧猪蹄 1、准备猪蹄两个，去掉毛洗干净 洗干净 2、准备葱姜、八角、香叶、干花椒 备料 3、用砍刀把猪蹄一切为二，如果你家里没有砍刀就在买的师傅那里砍，普通刀容易受伤 砍 4、锅中加入水，下入煮蹄煮五分钟，捞出来用水洗干净，控水 煮 洗 5、锅中加入一勺水、一勺白糖熬糖色，熬到深红枣色，期间开小火不停的搅拌 白糖 糖 糖色 6、再往锅中加入开水冲开，然后倒入一个盆中备用 糖水 7、锅洗干净下入油烧热，下入葱姜、干花椒、香叶炒香
炒 8、加入耗油、生抽、老抽炒出香味
耗油
生抽
老抽
炒 9、再加入半勺的料酒，倒入糖水
料酒
糖水 10、下入猪蹄，再加水，水要没过猪蹄多一点
下猪蹄 12、加入盐、鸡精大火烧开，盖上锅盖转小火煮90分钟（高压锅三十分钟）
盐
煮 13、再大火收汁就可以出锅了
大火收汁
红烧猪蹄 这样的猪蹄吃起来味道很不错，家里每个人都爱吃，但也不能天天吃，再好吃的东西天天吃也会腻的。 |
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