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2、往锅里放适量色拉油，烧至五成热时，先下鸡丁滑散，再放入剁碎的诸料炒至出香上色，接着往锅里下鲜子姜片和香葱节、青红椒节，翻炒过程中加白糖、味精、酱油和醋调味，最后用湿淀粉勾薄芡并淋香油，出锅装盘即成。3、锅留油烧热后，下大蒜、姜粒一起炸香，下牛蛙并掺入豌豆泥、南瓜泥（调色用）等汤汁，接着调入盐、海米粉、白糖、胡椒粉、... 阅32 转0 评0 公众公开 18-08-02 16:47 |
第二：酱汁的调制。第三：把兑好的酱汁搅拌均匀，然后均匀的抹在肉的全身（每一处都必须抹到酱汁）。 阅54 转5 评0 公众公开 18-05-12 16:09 |
记住这几组搭配，巧用在香料配方中，您的卤水立刻鲜美无比光明网 04-28 20:12.卤水的鲜度有很大一部分是来源于高汤，而剩下的一部分则是来源于香料的，那么如何用香料的搭配来做出鲜的口感呢？小豆蔻、肉蔻、干香茅草（这个搭配主要是用于猪内脏、猪蹄等香料的配方，因为这样的配方使用的辛辣香料比较多，并且油腻的成分比较少。） 阅25 转0 评0 公众公开 18-05-01 14:28 |
