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搞定年夜饭，贝太菜市采购心经搞定年夜饭，贝太菜市采购心经2013年01月28日 贝太厨房。搞定年夜饭采购全计划，就在今天的贝太菜市采购心经。年夜饭采购之蔬菜篇。同时，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子是老茄子。看一看外表皮，通常面藕颜色发深，而脆藕颜色发白，但是要注意，如果表皮颜色过白就有问题了，这种藕很可能是经过了漂白。除了看... 阅80 转0 评0 公众公开 13-02-12 10:05 |
[交流]给宝宝自制蛋糕的方法，电压力锅电饭锅皆可。面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。我用了四个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。将蛋黄中加入一杯半面粉，一勺糖，半勺油，250ML牛奶，上下搅拌成蛋液。网上搜到的做法都是先打蛋清，再做蛋黄液，我试了多次，先做蛋黄液比较好，这样即能让蛋黄液静置一会儿，充分溶解，又能不使打好的蛋清在等待过程中消泡... 阅4853 转55 评0 公众公开 12-01-17 21:34 |
黑胡椒的功效（转载）黑胡椒的功效（转载）(2011-03-27 02:10:26)胡椒味辛，大温，无毒。另外，胡椒有黑胡椒和白胡椒之分，其功效并不完全相同。黑胡椒是在果实开始变红时采收晒干的未去皮者，白胡椒是果实全部变红时采收，经水浸去皮晒干而成。黑胡椒温补脾肾功效明显，可治疗由脾肾虚寒造成的五更泻，即食用鸡汤加黑胡椒2克，可起散寒止泻作... 阅488 转10 评0 公众公开 11-09-15 19:55 |
但混搭时要让脂肪酸搭配均匀，比如大豆油和葵花油都以多不饱和脂肪酸为主，所以大豆油混搭茶籽油比大豆油混搭葵花油更好。适合凉拌的油：初榨橄榄油、葡萄籽油、小麦胚芽油、亚麻籽油、色拉油等。适合低温煎炒的油：菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油等。目前的市售烹调油有来源单一的油，例如茶籽油、大豆油、花生油等，其中所含的脂肪酸各有... 阅328 转5 评0 公众公开 11-01-16 11:22 |
查詢常識篇_发烟点。資料庫：常識百科。英文名：英文簡寫：烹飪百科。將油或油脂加熱到一定溫度，則此油或油脂開始發煙，此時之溫度稱之為發煙點。油脂內的脂肪酸愈多，發煙點愈低，高品質的油脂脂肪含量不超過 0.03%。油脂種類。氫化油 Hydrogenated Shortening.豬油 Lard.玉米油 Corn Oil.橄欖油 Olive Oil.花生油 Peanut Oil. 阅325 转1 评0 公众公开 11-01-16 11:15 |
烹调用油的使用原则和发烟点(1)油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹调食物。(2)不同的烹调方式使用不同的油：凉拌或熟食拌油可利用发烟点低但富含单元或多元不饱和脂肪酸的油类（如橄榄油、麻油、花生油、苦茶油等）；油脂种类 发烟点（单位：摄氏度） 蓬莱米油 250 大豆沙拉油 245 红花仔油 229 葵花油 210 玉米油 207 橄榄油 190 花生油 162 烤... 阅23 转自快乐的泉源 公众公开 11-01-16 11:13 |
