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泡粉条不可直接加水，老师傅教我一招泡粉条万万不可直接加水，老师傅教我一招，2分钟轻松泡软有嚼劲。原料：泡发好的粉条，五花肉，葱姜，青蒜苗，3.猪肉白菜炖粉条 材料：猪肉，粉条，白菜 做法： 1）白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌制10分钟 2）锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，下白菜炒匀 3）放粉条和... 阅1 转自图书 馆员 公众公开 19-03-28 22:15 |
自己做熏腊肉 腊肉的腌制方法非常简单，但是腊肉的味道却十分鲜美。把香料粉和盐与肉反复揉搓，然后挂在室外风吹一天。傍晚在瓦盆里倒入高度白酒、少许白糖、酱油、少许老抽，搅拌均匀后，把肉取回来，再一块块浸湿，全部腌在盆子里，盖上盖子，腌制四天。四天之后，把肉扎个眼，穿上麻绳。我有一个旧炒锅，专门熏脊骨、腊肉和烤地瓜的。香料上... 阅138 转11 评0 公众公开 19-02-24 15:10 |
粽子可以用高压锅煮吗 高压锅煮粽子方法及时间 [一点资讯]那粽子可以用高压锅煮吗?一起来看看高压锅煮粽子方法及需要多长时间。1、速冻粽子。说法1：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。说法5：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些... 阅2 转自海东观月 公众公开 18-03-10 23:11 |
原料：土豆3个，牛奶2袋，黑胡椒粉、鸡精、盐适量。（55上介绍放几块黄油，我觉得热量太大，所以省去，味道没有打任何折扣） 阅12 转自马艺嘉 公众公开 15-11-30 00:24 |
13.炖鸡鲜 .炖鱼鲜。13.炖鸡鲜。配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。14.炖鱼鲜。配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。用途：清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。 阅912 转93 评1 公众公开 15-10-13 23:12 |
把花生米做得更好吃。原料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。5、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒；小贴士： 1、炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。酒鬼花生制作方法与工艺：选用优质筛选的存宝花生米做原料。方法 2 原料：优质花生5斤、花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱，桂皮1钱... 阅23 转自银河圣爱 公众公开 15-10-10 21:12 |
每一个成功的餐馆都是靠自己独特的招牌菜或菜系来吸引顾客的，因此，选择什么特色菜作为餐厅的招牌也是非常重要的决策。餐厅的经营决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策，餐厅进行重大决策时.应慎重权衡利弊，也可聘请顾问或向专家请教。餐厅管理者之间由于心态不平衡或某些因素影响，导致管理中带有明显的不公正迹象，餐厅管理... 阅22 转自厨人 公众公开 15-10-05 22:58 |
但是在客流高峰期，很多店的菜品口味就无法保证了，一旦菜品口味出现问题，即使是其他菜肴口味再好，食客也会留下不好的印象。心得2 可以预制的费工菜不做 我们店里曾经有道菜叫“茶树菇爆肥肠”，在设计菜肴时，我们认为这道菜口味不错，也可以提前预制，所以就把它保留在菜单中。心得7 两成半的菜是重口味 年轻人是商超店的主要客户群，他们... 阅5 转自厨人 公众公开 15-10-05 22:49 |
偏磷酸盐分子式为（MPO3）n,大体可分环状偏磷酸盐、不溶性偏磷酸盐和偏磷酸盐玻璃体（这类物质实际上是链长在10以上的链状多聚磷酸盐及少量的环状偏磷酸盐的混合物）。为充分发挥各种磷酸盐以及磷酸盐与其他添加剂之间的协同增效作用,满足食品加工技术的发展需求，在实际应用中常常使用各种复配型磷酸盐作为食品配料和功能添加剂，复配型磷酸盐... 阅4247 转58 评0 公众公开 15-09-17 09:10 |
秘制烤牛排 天价买来的秘制配方。这道菜最初是酒店花近十万元买来的配方,从西式烤牛排改良而来，为西式做法、中式口味，非常适口。主料：牛排50根。注：这道菜现有两种上菜形式，按位上时，要将牛排改刀成17厘米长，长度适中、卖相美观，如果是按例上桌，牛排可以不用截（长约25厘米），只稍微修一下边角即可，显得分量比较足。先炸再卤的目的... 阅9 转自地球先生 公众公开 15-09-14 16:32 |
