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借鉴｜40道经典苏帮菜（中英文菜名对照）Fried River Shrimp with Shrimp Roe &Shrimp Head.Fried Hairy Crab Meat &Roe served with Buckwheat Bun.Fried River Shrimp with Crab Roe.Pan-fried Mushroom stuffed with Minced Shrimp.Signature Suzhou Soup Noodle with Homemade Hairy Crab Meat XO Sauce.Dry Noodle topped with Sh... 阅166 转0 评0 公众公开 23-10-01 12:38 |
4步快速设计店名称，让顾客对你的外卖店一见钟情！来源：饿了么商家课堂 文语当顾客打开外卖APP点外卖时，首先映入眼帘的一定是各家店铺的LOGO和店名，毫不夸张的讲，LOGO和店名在影响用户进店决策的重要性，至少要到60%。4步快速设计一个外卖店LOGO一个外卖店铺LOGO的设计，分为主标+副标两部分。好的店铺名可以自己引流讲完了店铺LOGO，下面... 阅142 转5 评0 公众公开 22-11-10 22:32 |
或者说，这本身就不是用户需要的店，而是老板自己想开的店。一个店存在的理由，不是你想在那里开一家店，而是那里需要你开的这家店。环境再恶劣，人们都要出门吃饭，都有好店存活，甚至有些店越活越好。当所有供应商都在给你推销火箭鱿鱼、拇指生煎包、油炸酥肉的时候，可能火箭鱿鱼、拇指生煎包、油炸酥肉都不该卖了。除非，你拿到火箭鱿鱼、... 阅32 转7 评0 公众公开 22-11-07 20:27 |
“回锅油”危害堪比地沟油 油脂高温反复或致癌。回锅油危害堪比地沟油。其实这种反复炸食品后的油或在反复使用的油中加入新油，也是广义地沟油中的一种，其危害程度极大。据了解，植物油中的酸价在一定程度上代表着食用油的清洁度，由于植物油在煎炸过程中酸价会有所升高，因此我国《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中作了特别规定，即油炸所... 阅221 转0 评0 公众公开 21-06-21 15:32 |
▲味千一本猪软骨拉面。汤底是拉面的灵魂，它家用100%猪骨，经中央大厨房熬制多个小时，才有这诱人的颜色。除了一本猪软骨拉面，套餐里还有骨汤番茄肥牛拉面、熊本叉烧拉面，都是店里的人气选手~带小朋友来，可以把叉烧拉面免费换成儿童套餐，荤素搭配，深扒君都忍不住想要一份！找1000个“猪”宝宝，包一年免费拉面。*2月1日-2月7日，味千会在... 阅93 转1 评0 公众公开 21-06-18 13:12 |
什么样的品牌适合开超过1万家的门店？小店面，不挑址；投入小，回本快；易操作，省人力；产品健康美味，全时段售卖，四季皆火爆！ 阅25 转1 评0 公众公开 21-06-16 16:20 |
让顾客瞬间选择进入门店，如何打造一个优秀的烘焙门头。门头，一个可以让消费者对品牌产生瞬间感知力的存在。门头的组成部分有品牌LOGO牌以及周边墙面。与此同时，更多的空间也给品牌的个性表达提供了便捷，适合运作品牌宣传和旗舰门店。当我们在观察各地品牌的门头运作案例中不难发现，值得被提上案例的依旧只存在于头部，而更多的烘焙门店如... 阅9 转0 评0 公众公开 21-06-06 11:08 |
DA VITTORIO SHANGHAI 2021 年招募计划开启！作为意大利国宝级餐厅的首间亚洲分店，2019 年，DA VITTORIO SHANGHAI 开业仅三个月便入选米其林榜单，荣获一星。来过 DA VITTORIO SHANGHAI 的人，一定有留意到一扇透明的窗户。熟悉厨房各岗位，有一定人员管理经验，有较高的应变能力及与同事的沟通能力热爱厨房工作，工作踏实、认真，有较强的事... 阅518 转0 评0 公众公开 21-06-02 09:15 |
离开三星餐厅后，他用中国食材打造出惊艳创意菜。Alan Yu.Alan Yu 以“漳州白芦笋配松露奶油酱”为例应答：“处理白芦笋时，我会按传统的法餐做法先将白芦笋和牛奶放在真空袋里，以 62℃ 低温慢煮 13 分钟，再放入冷水浸泡，然后取出擦干、进行炭烤。这样做出来的白芦笋就既有甜味又有奶香。因此，在新人试菜时，Alan Yu 的要求也非常简单——... 阅56 转0 评0 公众公开 21-05-29 17:28 |
中餐该不该走标准化之路。有“标准化”的食材，才能做出标准化菜品。西餐可以搞标准化，中餐为什么不行？中餐标准化和必胜客去标准化。比如粤菜，从来都以食材为优先，以清炒菜心为例，既有本地菜心，也有宁夏、云南等地的菜心（本地菜心也有几十个不同的品种），究竟哪个产地的菜心才算标准？但是，全世界最好的餐厅，包括法国菜、日本菜，人... 阅121 转1 评0 公众公开 21-05-26 13:49 |
