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1、白色面团：糖、油、盐、水，搅匀后放入面粉。红色面团：红糖过筛，放入油、水搅匀后放入面粉。孜然粉适量步骤1、小米用清水浸泡一小时，用手可以捻碎就可以了2、小米控干水分，打入一个鸡蛋搅拌均匀 3、加入面粉，盐和小苏打搅拌均匀，因为小米水分不同，面粉要一点一点的放，搅拌成不黏手的面团就可以了4、揉成光滑的面团 5、面板上撒上干... 阅4 转0 评0 公众公开 24-01-13 15:04 |
原料：猪排骨肉600g、发好的面团600g、葱200g、姜40g、盐5g、黄酒20ml、生抽30ml、蚝油30ml、糖15g、肉皮冻300g、胡椒粉1g、香葱30g、芝麻10g、芝麻油30ml.煎至冷面要用小火，冷面本身是有些发硬的，煎至的时候会变软，不过时间长了会有些发硬，这个时候可以再锅边周围撒上一些清水，冷面就会变软口感也更好。锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，... 阅1 转自安好2016 公众公开 23-12-11 09:24 |
鸡蛋汉堡技术配方教程培训技术。（1）将鸡蛋打在模具孔内，一个孔一个鸡蛋，打好鸡蛋，再撒上少量的葱花，再刷上调味料（盐、味精、麻辣鲜粉1:2:2），再加入玉米火腿碎，或者肉馅等馅料，当鸡蛋半凝固时（约1到2分钟），即可用铲刀配合叉子挑出，在原来的孔内加入面糊（面糊流淌到孔底部边缘即可），将挑出的鸡蛋和馅料再放到面糊上，等面糊外... 阅1 转自4050szl 公众公开 23-09-13 09:14 |
卤制:卤汤烧开，把穿好的原料放入卤汤浸泡20分钟熏制:熏制方法同黄金酥豆腐，熏号凉凉即可食用。原料浸泡无硬心为止，泡好后脱干水分备用2，卤制:卤汤配制方法:水10斤，盐80克，白糖80克，味精30克扒鸡膏20克，牛肉膏20克，红烧酱油80克，料包30克，澳宴奇鲜香粉40克,结按比例配好卤汤，开锅改小火煮20分钟，把料包里的草药煮出味道，然后把脱... 阅7 转0 评0 公众公开 23-09-07 14:46 |
辅料：红油 30克、醋20克、油辣椒30克、花生 适量、香菜适量、油适量、花生酱10克、焙煎芝麻沙拉汁 20克、老抽3克、生抽10克、糖适量、盐2克、柠檬沙拉汁 5克、芝麻油适量、水适量、料酒适量。【东北烤冷面】▼主料：冷面50克、鸡蛋1个、火腿肠1根。6.待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱。【椒盐酥香小麻花】▼主料：低筋面粉 (200g) 猪油 (... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 23-09-03 19:02 |
老北京芝麻饼技术配方工艺《配方仅供参考》老北京香酥芝麻饼配方：香油适量、芝麻酱适量、盐适量、酱油适量、椒盐适量、白芝麻适量步骤。9.表面抹酱油，然后将有酱油那面蘸芝麻仁。又称胡麻饼、大慢糊饼。芝麻饼在 古代已是很有名望的“饼”,上至帝王 后妃,下至庶民百姓,“京师皆食胡 饼”。将芝麻放在竹笾里,适当拌湿,倒入饼 坯,将竹笾拉动,待... 阅21 转5 评0 公众公开 23-09-02 15:31 |
香酥牛奶棒技术配方工艺《配方仅供参考》此款产品模具名称为牛奶香酥棒模具(在淘宝可以搜到)单排的模具500元双排1000元，温度调至180~C，烙至时间是12分钟。2、除无盐奶油外所有材料混合成面团，再加入奶油，揉打面团至完全扩展阶段(可拉出薄膜)。【原料】高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0. 8%水60—65%.【制作】搅拌过程，将材料... 阅31 转1 评0 公众公开 23-09-02 15:30 |
价值千元的油炸臭豆腐配方，选料、上色、腌制详细步骤无保留，赶紧收藏?新鲜的豆腐是制作臭豆腐的基础，它需要经过发酵、腌制等步骤才能达到理想的口感。油炸臭豆腐的成品外酥里嫩，香气四溢，让人垂涎欲滴。总之，油炸臭豆腐虽然是一种小生意，但却有着大买卖的潜力。只要掌握了正确的制作方法和技巧，相信每个人都能在油炸臭豆腐这条路上取得... 阅5 转3 评0 公众公开 23-08-20 14:14 |
