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发酵黄油味道更好。2、将粉类（低筋面粉、糖粉、米粉、盐）过筛混合，然后将黄油丁放入，混合一下，放入冰箱冷冻到黄油变硬。3、然后用油面混合器，将黄油压碎，和面粉彻底混合；这种做法是让面粉包裹黄油粒子，最后呈现松脆口感。这里牛奶需要是常温，冰牛奶会让面团难以成团。6、混合成团即可，不要过度，不要让面团粘手，黄油一旦融化融入麦... 阅2 转0 评0 公众公开 23-12-18 23:20 |
网红月饼如何翻新，都比不过这21款传统月饼做法，经典才是王道！8、将月饼全部包好，取出月饼模，卡入花片。9、将月饼面团搓成圆柱形，放入月饼模中，稍微压一下，这样转移的时候就不会掉下来。10、月饼模连带面团转移到烤盘上，竖起月饼模，稍加用力按压。5.月饼皮做好之后立即开始包月饼，不要松弛，否则容易开裂。10、都做好后，用喷壶在月... 阅1 转自荷叶的图... 公众公开 23-10-15 22:56 |
自制豪华五仁月饼（馅料）五仁月饼 其实京酥皮也很好哈 可以都试试老式月饼饼皮：皮馅比例5:5 上图就是 酥酥的口感转化糖浆90克，水20个，鸡蛋1个，砂糖80克，花生油150克，泡打粉3克（或者臭粉1到2克），普通面粉400克制作：2、果仁、果干称到盆里拌匀，加入糖桂花和玫瑰花酱抓匀，加入熟糕粉抓匀，加入熟油抓匀，最后加入糖浆抓匀成团即可... 阅1 转自4050szl 公众公开 23-10-15 22:53 |
史上最全月饼配方，演变150款月饼做法！栗蓉酥皮月饼的做法步骤。11，酥皮月饼做法：把油皮的材料面粉 猪油一起放入碗里，慢慢的边加入温水边搅拌均匀成油皮，搅拌均匀后用手揉捏成光滑面团即可。6、隔保鲜膜拧成球状，放入糕粉中滚一圈防粘，（注意要均匀的裹上，否则会黏住月饼模子）然后放入月饼模中压扁，脱模即可。10、抬起月饼模，推出月... 阅1 转自坚梅 公众公开 23-09-15 15:07 |
中秋将至，街头巷尾的食品店里月饼已经摆上橱窗，最近小伙伴们应该都在积极在家做月饼了吧，前几日分享了月饼合集后陆续也收到不少大家对月饼各种问题的反馈，很多人在月饼制作过程会遇到各种问题，如表面裂痕、上色较重、表面无光泽等等，小编把去年发过的帖子翻出跟大家复习一下，解决月饼制作的常见问题，希望能帮助大家做出高品质的月饼。... 阅7 转1 评0 公众公开 23-09-15 15:06 |
广式月饼食谱大全，总有一个适合你！⑨ 出炉8分钟后，包上月饼袋放在冰箱，等上3天后月饼回油，美味的月饼可以开吃了！月饼是我国传统点心，中秋节吃月饼已经是一种习俗了，所以也叫月饼节，月饼圆又圆，象征着团圆和睦。月饼烤好后取出，用刷子在月饼的顶部轻轻刷上一层鸡蛋液，刷的时候一定要薄，刷子蘸取鸡蛋液后两面都要在碗边刮一下没有蛋... 阅1 转自悟禅书桌 公众公开 23-09-13 09:12 |
各种面包的做法，香气扑鼻，学会再也不用去外边买了香葱热狗面包。2、将面包桶放入面包机内，启动和面程序20分钟。9、把热狗肠放入面团中间。9. 剩下的面团依次做好，然后将面团放在烤盘里，覆上保鲜膜，让面团二次发酵；13. 面团二次发酵至两倍大后，在面团表面刷层蛋液，用锋利一点的小刀，在面团表面划一道长长的口子；1. 将牛奶、酵母、30... 阅1 转自青山138 公众公开 23-09-08 18:11 |
饼干做法大全，下午茶必备。6.取原味面团10g，搓成长条状，包住可可面团后，再取可可面团16g，均匀分成2等份，分别搓成两条长条状，放在原味面团两边做成熊猫眼睛；7.将余下的原味面团搓成长条状压扁，包住眼睛，再将余下的可可面团等分成两份，分别搓成两条长条状，放在原味面团两边当熊猫耳朵；8.将抹茶面团搓成长条状，压扁，包住熊猫后，放... 阅1 转自零基础手绘 公众公开 23-09-08 18:11 |
材料：黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，细砂糖30克。4.筛入低筋面粉，用刮刀把面粉与黄油从底部往上翻拌。材料：低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克。材料：黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许.材料：低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉... 阅1 转自岚韵 公众公开 23-09-08 18:10 |
材料：高筋面粉260g，120g牛奶，鸡蛋1个，酵母3g，盐3g，糖50g，35g 80g，椰子椰子奶油和黄油鸡蛋30, 1个，糖20g.好的面团选择发酵的功能，面团的大小是45分钟的两倍，发酵是由一个小面团完成而不会崩溃。一个醒着的面团。切一个十字面团表面放松完成，然后围绕着转出，将擀出薄薄的一块黄油铺在中间的面团，四个角落，紧紧地关上。左边会折叠... 阅1 转自青山138 公众公开 23-09-08 18:09 |
